1樓：烏瑪蘇
不想就生物學家這個名謂做更多的界定。只想說，在很多歐洲國家，比如瑞士，是有蘑菇檢驗站（mushroom inspection office），由專業的真菌專家為採蘑菇的人免費提供鑑定和甄別的。瑞士首都伯爾尼的蘑菇檢驗站，號稱已經為市民提供蘑菇鑑定服務達乙個世紀之久了。
Inspectors pick out poisonous fungi 雨季豐潤的秋天，據說檢驗站門口都是排了長隊。
歐洲溫暖濕潤，加上大面積的森林草原，採蘑菇是非常常見的家庭活動。曾經看乙個瑞典劇，提到家家都有採金色雞油菌蘑菇Chanterelle 的秘密地點。歐洲的採蘑菇有一定的文化氛圍，很多家裡都有詳盡的蘑菇書籍，生活中有野外採蘑菇組可以加入。
因為教育比較普及，所以危險度並不是很高。
2樓：繚妙
「聽說你是學生物的？」
「嗯.....」
隨手指「那棵樹叫什麼名兒？」
「額...不知道」
「這都不知道你還學什麼生物的」
「......」
3樓：冷血動物
非專業生物學家僅用平常的邏輯來說
蘑菇據說好幾種常見能吃的為A 不能吃的為B 未知的C
果斷排除B 安全起見拒絕吃C 所以只要記住A就好了
4樓：
這種問題下怎麼能沒有微博鑑聯第一人博物君的關於雲南蘑菇的文章(づ￣ ￣)づ：《雲南人的日常：吃了小菌子，生活好魔幻》http://
5樓：芝清
6樓：Gkr Sqq
來吧，如果就是嘴欠就是要吃些不明不白的東西還不知道有沒有毒，我教你乙個野外花樣覓食的辦法。
把你想吃的東西碾碎，碾出汁液，然後取少量液體塗抹在手腕處，等待6小時，看看有沒有過敏或者不適，沒有，再取少量塗抹腋下，等待6小時看看有沒有過敏或者不適，，沒有再取少量塗抹在你的小夥伴上，等待6小時看看有沒有過敏或者不適，沒有，再取少量塗抹在口腔上顎等待6小時，還沒不適，你可以微量食用，等待6小時，還沒事就微量加大食用量，等待6小時，如此反覆加大食用量直到你能吃飽為止。
這麼複雜，你確定你還想吃？你是有多想吃。
7樓：
生物是乙個很大的學科的，動物植物細菌病毒蛋白基因等等等等，教授們也就是其中乙個很小很小領域的知道的比較多而已。題主要是問專業研究蘑菇的專家能不能認出來才有意義。
8樓：
樓上的幾位答案都挺好，補充一點哈。最初的真菌分類是歐洲開始的，然後大家就直接照著歐洲的分類把美洲的真菌歸類了。可是，有些蘑菇只是長的像啊，沒有分子測序技術之前，很難區分。
比如說Amanita有乙個種，在歐洲是可食用的，可是美洲的是劇毒的。。。但是因為形態相似，就被劃歸成乙個種了。
所以，最安全的辦法是問問當地人哪些可以吃。
9樓：helen lin
問題不夠清晰是說有毒的蘑菇分類還是所有蘑菇分有毒無毒這樣分類? 我假定你問的是有毒無毒分類因為這關係到是否能自己才蘑菇
當然蘑菇種類太多相信再有經驗的漁夫也有沒見過的魚吧
10樓：花椒陛下
如果提主是指專家不借助任何裝置，僅憑知識儲備和個人經驗，簡單地觀察辨別的話，分辨毒蘑菇確實不是個容易活。
另外，生物學家範圍太廣了，研究方向也各有不同，就當你說的是專門研究真菌的專家好了。
恰好我有親戚就是專門研究食用菌的教授，從業也有十幾年了，每天都在跟菌類打交道，我也特意請教了她。
記得有一次我們在山上徒步遊玩的時候，發現了不少不同的蘑菇，於是都採集起來讓她辨別。
這些蘑菇裡，有一部分是確認有毒的，這一部分基本都是她有印象或研究過的毒菇，通過它的形態、顏色等特徵能夠辨別出來，包括它的種屬。而另一些，饒是她這個研究食用菌多年的專家也不能輕易下結論。
大部分人對毒蘑菇的印象是顏色非常鮮豔，特別與眾不同，還有諸如生物都避而遠之。但實際上，這些都是謠言。比如我們在山里採到的一種蘑菇，跟日常吃的平菇長得非常相似，但是它是有毒的。
事實上，食用菌和毒菌單從巨集觀特徵上來說特別難以區分，不是簡單的外部觀察就能夠辨別的。但可以肯定的是，野外經驗多的專家經年累月地觀察研究，確實更容易辨別毒蘑菇，但準確與否，也必須實驗室分析。
在實驗室鑑別毒蘑菇，大致有三步：一是在顯微鏡下觀察，進行形態鑑定；二是對蘑菇的分子進行鑑定，這一步就需要借助之前的資料記載完成；如果還是鑑別不出來，就需要進行藥理、毒素實驗，通過化學實驗提取相應的成分進行進一步分析。
所以說，想要準確地鑑別毒蘑菇確實不容易，否則也就不用那麼複雜的工序了。
最後奉勸大家：珍愛生命，遠離野生蘑菇。
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