1樓：夢回初時
烤牛排建議吃七分熟比較好吃。五成熟的牛扒50％的肉是紅色的，但肉中的血水已較少；七成熟的牛扒切開後，中間斷層只有一線紅色，肉中血水已乾，口感較好。牛排的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」。
帶血牛肉，是表面稍有一點色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；三成熟，切開後僅兩個表面是成熟的灰褐色，70％的肉是紅色並帶有大量血水；熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度。一般真正吃西餐幾乎沒人會點這種牛排。"
2樓：Moriarty K
這些扁平的、圓餅一樣的細胞就是血細胞（blood cell），正是因為它們的存在，讓血跡成為了最為常見的現場檢材之一，其中最重要的一大原因在於血跡中存在具有特異性識別能力的DNA。
血細胞主要由下面幾種成分組成：
血漿（Plasma）
血小板（Platelet）
紅細胞（Red blood cell）
白細胞（white blood cell，WBC）
如圖：紅細胞的組成成分圖，白細胞又分為五種，從左到右分別是淋巴細胞、嗜鹼性粒細胞、嗜酸性粒細胞、單核細胞、中性粒細胞
不難看出，紅細胞佔比在各種成分中的確較多（41%），雖然成熟的紅細胞是無核的（這也意味著它們失去了DNA），但不意味著就不能從血液中找到DNA了，因為血細胞中的另乙個成分——白細胞是有核的：
一張人血塗片，箭頭所指為有核白細胞
在實際的刑事案件中如果出現了血跡物證，基本的鑑定原理在於選用合適的方法對血液成分進行分離以獲得需要的某種白細胞，較為傳統的方法是濃度梯度離心法，這個可以做到血液成分的基本分離（即將血漿、紅細胞、白細胞三種主要血液成分分開），再用抗體篩選的方法進行針對白細胞的具體選擇，得到有核細胞。
3樓：夢碎千里
紅細胞表面有抗原，可以做血型檢測，只能排除作用，不能做確證，血液裡面還有很多其他物質，比如:白細胞，血清，各種酶等，可以做遺傳標記的分型鑑定。
4樓：一庭
不太清楚法醫鑑定是怎麼操作的，只簡單說怎麼從血液裡檢測遺傳物質的。
因為血液裡不僅僅只有紅細胞，還有白細胞，白細胞是有核細胞。一般是用淋巴細胞，淋巴細胞裡有細胞核，經過培養之後，淋巴細胞增多，就可以檢測遺傳物質了。
5樓：松鼠
血液包括血漿和血細胞，血細胞又包括紅細胞白細胞血小板，成熟紅細胞無細胞核無遺傳物質，但是不成熟的紅細胞、血小板和白細胞裡都是包含DNA的。
6樓：民警老唐
主要成分為血漿、血細胞、遺傳物質（染色體和基因)。屬於結締組織，即生命系統中的組織層次。血液中含有各種營養成分，如無機鹽、氧以及細胞代謝產物、激素、酶和抗體等，有營養組織、調節器官活動和防禦有害物質的作用。
血液儲存著人體健康資訊，很多疾病需要驗血。
血液由血漿和血細胞組成，一公升血漿中含有900—910克的水，65—85克的蛋白質和20克的低分子物質，低分子物質中有多種電解質和有機化合物，血細胞包括紅細胞和白細胞和血小板三類細胞。紅細胞平均壽命為120天，白細胞壽命為9—13天，血小板壽命為8—9天。
哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核，它是怎麼凋亡的呢？
首先給出一篇中文的參考文獻。王瑜,劉興順.紅細胞衰老及程式性死亡機制 J 中國實驗血液學雜誌,2014,04 1124 1128.以下是這篇文獻的abstract。紅細胞沒有細胞核和線粒體，但依據紅細胞的生理行為及近年來的研究結果表明 紅細胞衰老及死亡是乙個程式性的死亡過程，並用 eryptosis...
細胞裡的沒有表達的鹼基對，如果表達了會怎樣？
頓河畔羅斯托夫莊園主 推薦去看一下 自私的基因 這本書，生物的軀體，細胞可能就是基因用來保護自己的工具罷了，如果我們以鹼基對為中心去看待這個問題的話。 想多了。沒表達的這些鹼基，可能有一些假基因還有些表達意義，其他絕大多數，基本可以認為表達後不具備生物學功能 並不是說這些鹼基本身沒有生物學功能，請注...
知乎裡編的故事就沒有任何價值嗎？
怡Ca 很多故事，它是由作者真心實意的寫出來的。有真實的有編造的，但不否認，有非常多都是由心血彙編而成，當然有價值啊。寫了故事，想分享。不喜勿噴 就只是夢 夢奇思誕想 孟糖糖 忘不了知乎的乙個答案 故事裡的女主人公沒有上過大學，中專生 男主人公美國名校博士，資產過億 結婚之後非常恩愛 看得我又相信愛...