1樓：
來來來，老話說的好「廚藝再好，也怕鈍刀」。
鈍刀不僅是廚藝進修上的攔路虎，而且比起鋒利的刀反而更容易上手。
看了其他幾個回答基本是用磨刀石，那我就安利個磨刀工具吧，也是有一次給家裡買剪刀時順便買的工具，買回來使用了一下 ，算是撿到寶了。
某寶可以搜：多用磨刀器、快速磨刀器。
使用起來也很方便。
①將磨刀器放在檯面或者砧板上，乙隻手按穩防滑手柄，一手握穩刀具；
②將到尾放入磨刀口，向後拉，千萬不要來回拉，會傷刀刃；
③先磨粗，粗磨3-5次，再精磨，精磨2次左右，刀就磨好了。
各個品牌的同類產品選擇性還挺多的，題主和其他知友們可以貨比三家再下單。
2樓：Tclcj
德國鋼材的刀子一般很不容易鈍，注意你的菜板或者使用方法。
我不是高階技術的那種答者，沒人家懂，我說說我的一些認識和操作吧，磨刀土味篇。
磨刀石你必須要有，而且至少是有粗有細的兩面。
如果喜歡刀子，或者對於道具使用要求很高的話，你可能要準備三到四塊磨刀石，細的要到20000目以上。這樣能把你的切片刀磨成美工刀的效果，但是使用也要注意，很容易傷著自己。
磨刀的思路很簡單，粗的開鋒口，細的打磨上光，磨刀石越細，最後能磨出的鋒口越鋒利。當然這也要看刀子自身材質。
其實磨刀沒啥好教你的，你去買乙個固定磨刀石的東西，網上有，然後磨刀過程水不能斷，這是防止刀身溫度過高，鋼材軟化，也起潤滑作用，細細的一股水就可以，實在不行就在旁邊擺一碗水，時不時用手舀些水到磨刀石上。刀身的角度一定要傾斜到位，至少大於50度（具體要看你手上刀子的刃口）。
以上這些就是要點，剩下的就是耐心，往復操作，每乙個位置都均勻的磨到位，然後換細的一面繼續打磨。
給你乙個概念，德國刀子的鋼材，還是鈍了的情況下，考慮你對磨刀不熟悉，你可能要花兩個小時左右來好好打磨它和你自己。
最後說一句，注意安全，別傷著自己。祝你成功
有什麼適合廚房新手有實用的多功能鍋或者炊具推薦？
丁茂 每當下班時刻，瞬間開心起來，下班趕著回家，先在沙發上休息一下，拿起手機點一下外賣。周邊的美食都吃膩了，感覺大城市越大，卻我家在何處的意境。回到小區聞著鄰居們炒菜的蒜瓣香，有點想起在家吃晚飯的一幕，媽媽喊著 回來吃飯 而對於在外的成年人在來，回家吃晚飯已經變成很奢侈了。在外租房，自己做飯還是挺麻...
作為攝影新手有什麼實用的相機推薦？
古堤 同算新手 一開始我找了攝影圈的前輩們問了好多，老師也給了我們不少建議到時候來我發現最重要的還是你的預算以及你將來是怎麼打算的。按照你的預算及打算，可以直接考慮是買微單，還是半畫幅，還是全畫幅 之前他們跟我說，拍人買佳能，拍景買尼康 但是後來我覺得都沒有什麼差，如果你預算一萬又想買個套機全畫幅，...
新手在繁忙市區開車，有什麼實用小技巧？
平凡與奢華 一 保持車距大部分城市交通事故的原因是前後車追尾。為了不撞人或不被人撞，既要時刻注意前車的速度，也要通過後視鏡觀察後車的動態。行駛一段距離後，應踩一下剎車，提醒後車注意與前車的距離。尤其是夜間行車時，踩剎車預防追尾的辦法非常實用。二 安全超車 超車必須在有百分之百把握的情況下進行。當確認...