1樓：大道朝天門
目前已經有代替的，比如刀削麵機械人，未來估計會有更多的烹調型的機械人面世。但是也會有部分人喜歡傳統手工製作，這份感覺和味道是機器無法替代的。
2樓：Billy.Li
繁重的粗加工會被機器所取代，這是必然趨勢。
量化的工藝將被機器代替這是肯定的。
有品質的菜餚機器是沒有辦法取代的。還是要依賴人工。
在廚房加工中有很多靈活的東西。就像機器無法都肉的紋理做出細節的判斷，而人工可以根據不同的紋理做出正確的處理。
3樓：周子周周周周
可能幾十年以後技術能達到片肉薄如蟬翼，可是終究少些做菜的溫度，缺少變化不是好中餐
如果最後能達到分辨不出來是人切的還是機器切的程度，請端上來的時候別告訴我
4樓：還有未來
其實不然，比如切肉，橫切牛肉豎切雞，切牛肉需要斬斷紋路，這樣牛肉入口不會塞牙難嚼，雞肉需要順紋路切，否則肉會很粉很散。這只是切片的乙個小常識，機器是不會辨別的
5樓：
有些大型連鎖餐飲企業已經在用這些東西了，但是你要說代替，我覺得它還有很長的路又有。食材有數不清那麼多，各種食材的特性也都不一樣。每道菜對刀工的講究也有不同。
就拿簡單一塊姜來說，不同菜品就有不同的要求，末、公尺、片、拍、粒、丁、汁、馬耳朵。有的壞掉了需要去除，有的原材料大小不一。這玩意兒應付得過來？
就算它啥都會切了，是不是還需要人工輔助呢？自己家裡不會買，小店買不起，大店它恐怕又不達標
6樓：
完全可以取代，而且可以做到人類做不到的刀工操作。
唯一的問題就是成本....
打個比方，你切兩盤相同數量的胡蘿蔔絲
機器切，成本100塊
找個學徒工切，成本1塊
你選哪個？
想要用機器完全替代是可以的，但是沒多少做餐飲的老闆會去購置這些機器吧...刨肉的機器到差不多..
7樓：六六
先說答案，可以被取代。
但是，對於大部分中餐來說，這個取代的成本很高。中餐的乙個特色就是有一定的差異性。比如做豆腐，不同的水、不同的黃豆、不同的流程，釀造的豆腐口感就不同。
從刀工上來考慮，就有對應的相當多的變化。另外有些廚師的刀工的路徑並非直線，手可以根據食材的不同改變刀工路徑。那麼這樣的話，取代的前提是刀工有一定的硬度監測系統和一定的職能削切系統。
最終如果要做出廚師口感的菜餚的話，現階段成本要比人力高很多（如果是日式料理還講究人的體溫啥的……）。這樣做出來菜餚要賣多少錢呢？
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美國惡女泰勒斯 我先不回答可不可能有 但即使有了也沒多大影響，你就算現在是喪屍的話 你牙連電單車服都咬不破，何況喪屍可能還會牙齦萎縮 實在害怕穿個電單車服再戴個頭盔就行了 已登出 我們不提病毒是否能夠把喪屍的血液迴圈，呼吸，運動等等這些解決。在這裡直接把病毒看成乙個傳播途徑多樣，爆發迅速，潛伏期短，...
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《小丑》中Arthur的媽媽有可能是被Thomas Wayne設計送入瘋人院並偽造病例的嗎？
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