1樓：33樓老宋
大學食堂檔口是懂得人會掙錢，不懂得人就很難掙錢。
首先：因為學生數量有限，所以上限是確定的，你能租到檔口，證明有人退了，有人退就證明生意不好,。
其次要想做好大學檔口需要：
1，新穎程度大，學生大部分都喜歡新鮮事物。
2，量大 ，畢竟學生去食堂吃飯就是為了填飽肚子3，實惠定價不貴，學生才能消費得起。
4，出餐要快。
你滿足這幾個方面才有可能做好。
2樓：一菜橫掃大學餐飲
大學食堂到是鋼需的地方，多去吃飯，多觀察，沒有一定的答案。第乙個生意保證別賠太多就可試水，慢慢自己就有答案了，慢慢也可能成行家裡手
3樓：Kodak.To
不建議小白直接跳坑
沒有內行人合夥或者指導
九成九的機率是倒閉
疫情期間開店的賠的褲子都沒了
多少家庭賣房換錢跳坑餐飲輸的一敗塗地
就算你入坑了也堅持下來了
真正做起來也起碼要熬個兩三年
除非你天賦異稟或運氣爆棚吧
做餐飲很磨人也很難熬
正視自己的能力與決心
做好充分的準備
再來跳坑吧
一將功成萬骨枯～
祝你好運
4樓：
餐飲小白階段不建議到大學食堂裡面去做做快餐生意。
倒不是餐飲技能相關的問題而是需要有比較強力的後盾--不是說後台或是關係什麼的，而是有物美價廉又穩定的供貨渠道。
沒有這個基礎支撐很難盈利。大部分的學校對餐飲這塊的質量把控是比較嚴的，能給的利潤也是比較有限的，想從消費群體和學校那邊獲得更多的收益很難。一般餐飲的利潤在四成左右，在學校食堂和事業單位要更少一點（更頭疼的是這些單位要求嚴，批款還慢╭(╯^╰)╮）。
要有更多的利潤只能從人員和原材料供貨這塊入手了，人員這塊有幹勁的年輕人可以想辦法克服。而唯獨這供貨渠道需要梳理好，不然累的要死要活，結果沒掙到錢，那就很心塞了。
5樓：catherine
從事餐飲行業三年，餐飲水很深，很辛苦瑣碎，付出可能跟收入不成正比。你沒做過可以找個餐飲店打工試試看，工作一段時間，再決定要不要做餐飲老闆比較明智。
6樓：百眼偷看
食堂檔口有可能掙錢也可能賠錢，但遠比在外面做餐飲要掙錢的機率大得多。這主要是看你的經驗技巧和經營頭腦。
學校學生有這樣乙個特點，其實他們對味道並不是那麼看重，所以說第一餐飲方面要掌握的就是量大實惠，油鹽較重。這樣在選品上只要不是太小眾的參與型別都不會太差，但前提是你要選好乙個檔口。
食堂檔口掙不掙錢，更多的是跟你選這個檔口的性質有關，這個檔口從選擇開始已經決定了他能不能讓你掙錢。
首先從手續費說常見的兩種收費模式，一種是年費，一種是學校正固定比例提成。我見過年費一年1萬塊錢還賠錢的，檔口也見過，學校提22%，他還能掙錢的，檔口這東西要有很多的經驗，舉幾個最簡單的例子年費他可能只收你1萬塊錢，但他的水電煤燃氣都是商業的，這樣的話你每年的水電煤氣衛生等費用可能會佔到你整體經營額的30%，造成你根本沒有盈利空間。還有1萬人的學校，但是處於市中心，周邊封閉又不嚴，基本上沒有什麼賺錢空間，學生一半以上都在外面吃飯，但學校的食堂卻又是按1萬人設計的，檔口總數造成有大量的檔口，一天只能接幾十單生意趕緊賠人工費，這些也是有的。
所以要學會計算絕對費率。
之後是專案選擇，一般學校餐飲厄蓋飯這一類的話，利潤應該是在對半兒麵食類可能會更高，麻辣燙類跟麵食相仿。而各學校食堂肯定都有經營協議，防止兩個相同的專案出現在同1棟樓層。所以選品是很有學問的。
然後是選位置很多學校，由於校址的不斷擴充，原先很多食堂的位置已變得非常偏僻，或由於寢室的調整造成分布的布局，男生多的食堂和女生多的食堂從選品和銷售量上來說是有很大區別的。
總之相關問題還是非常多的，如果還有其他有想法，咱們可以繼續再聊。
7樓：美淇樂漢堡炸雞
先調查你想去的大學食堂都有哪些快餐專案，經營的怎麼樣？口味如何，學生們反應怎麼樣。售價如何。
食堂提多少點。有沒有額外的費用。你選擇的專案產品口味比食堂現在有的佔優勢嗎？
多做調查，聽取別人的意見。避免不必要的損失。
8樓：飯糰
先考察，都有多少類似檔口都是賣什麼的，大家流水情況，核算下來每天支出多少，自己還有沒有空白市場撿漏，再考慮做什麼類目，利潤點大概多少，日流水預算大概多少之類的。再考慮你說的學技術和定檔口這兩個問題
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