1樓：卡宴
法餐當然可以自學，但是法餐學習沒有環境，沒有生活中的體驗，入門只能靠一些書本。當你了解了法餐體系和基本步驟，了解了法餐中食材的處理方式，了解了工具使用技巧，了解調味，了解一道菜的側重點是主食還是配菜還是醬汁，就算是入門。
自學法餐不能照貓畫虎，要有一定的吃的經驗，不然你連正確的味道都不知道，又怎麼知道自己的菜到底是不是正確的呢？
法餐的學習要對法國地理及人文有一定的了解，才能知道這道菜的由來與背景。例如法國南部尼斯地區盛產橄欖，當地主要是用橄欖油烹調；又比如勃艮第地區盛產紅酒，勃艮第紅酒燉牛肉就是勃艮第的地方菜。只有看到了這道菜的背後，做出來的菜才不會空有其形，那樣才算是正宗的法餐。
法餐其實和中餐一樣，是法國一些特色或者家常料理，如果在學校學習也同樣是一些家常菜起步，只不過我們常吃的或者說喜愛的是法餐的延伸，是法餐的精華。
法餐不是僅有華而不實，它只是乙個地區人們的智慧型結晶，學習法餐不要心急，開始便做那些昂貴精緻的料理，要從基礎做起，慢慢了解這個菜系，感受它的魅力，才能做出最正統的法式料理。
2樓：Solene
正在自學的人飄過～攪拌機，烤箱，平底鍋是法餐必備～
高人指點法餐有如下定律：
1.前菜（entrée），主菜(plats principaux)，配菜(accompagnents)，甜點(desserts)，上菜也要按照這個順序，每樣都有特別的餐具（容器要大）
2.前菜通常是色拉或湯
Les entrées sont souvent des salades ou des soupes
3.主菜通常是乙份肉，魚，或者義大利面，再加上配菜，如蔬菜，公尺飯或土豆
Les plat principal est généralement composé d'un morceau de viande, du poisson ou d'une portion de ptes , accompagnés de légumes , riz ou pommes de terre.
4. 甜點需要嚴格按照步驟做，步驟的前後很重要
Respecter à la lettre des étapes pour préparer les desserts, l'ordre est essentiel.
5.別忘了麵包
N'oubliez pas du pain!
導演可以自學嗎？
小弟澤言 當然可以自學，但是就像之前答主說的那樣成本代價會很高，如果你學了相關專業會好一點。但是現在不再有從前那種可以半路出家的情況，所以還是建議可以進學院進行系統學習 沒有樹的樹袋熊 可以自學，但是你懂什麼是導演嗎？你以為導演就是坐在那指揮演員演戲，指揮排程，指揮攝像就行了？不是的，導演是乙個全方...
油畫可以自學嗎？
畫畫的廚子 高讚的多是行畫，知道行畫嗎？行畫就是臨摹為主的商品畫。你只想畫的像，畫的 好看 那自學沒問題。你有美術高考的底子基礎應該可以，可以找靠譜的網課，技術沒那麼重要，意識高於技藝，藝術大於技術。找本美術史看個遍，了解油畫的發展起源演變，中國美術史也可以看。多看大師作品，多看展覽，多嘗試，了解油...
圍棋可以自學嗎
大漠 這個問題我可以回答下，我從8歲自學到10歲，後來周圍沒對手就放棄圍棋，上大學後又開始自學圍棋，大概半年時間在網上打到7d.又過了兩年時間打到9d，個人感覺自學圍棋需要一定天賦和興趣，一般人很難堅持下來 糖和尚的雜貨鋪 我是自學的，目前野狐4d，下面是我總結的方法可以參考一下。 弦之弈 就聊聊自...