大二女生想成為有所成就的中餐廚師或麵點師，應該從哪開始呢？

1樓：貴陽歐公尺奇西點

說實話女孩子做中餐還是太辛苦，油煙也特別重，如果不是十分喜愛的話，不建議女孩子做中餐。

女孩子比較適合學西點，主要有以下幾點優勢：

1.西點師一般工作環境都比較好，操作過程中無明火，比較安全！

2.女孩子愛美的天性，普遍審美較好！而且你接受過西方教育，有活躍的思維，做甜品蛋糕需要審美和創造力，所以你十分適合。

3.現在國內蛋糕烘焙的市場前景還很廣闊，中餐趨於飽和，但西點遠遠沒有。

想要系統的學習，建議還是報班，建議多對比幾家學校，也可以來實地考察下我們學校哦~

我們同學做的作品，這麼優雅的職業確定不考慮下嗎~哈哈哈哈

2樓：帥到著火

中廚房沒有女廚師的。也就是說沒有女士炒菜的。你的方向是，中式麵點廚房，西式麵點房兩種。

這個工作並不簡單，早九晚九，內容是完成客人的點菜需求。在相應時間做好菜品讓客人準時吃到。在沒有起菜的時間加工一天所用的幹主食，比如窩窩頭，豆沙烙餅之類的。

中點廚房包括灶台，餅鐺，烤箱，蒸車這些主要加工食品的設施。我沒呆過西點房所以不清楚西點的工作，基本也應該是加工食品。但是沒有中點廚房忙。

你可以直接到酒店申請學徒職位，或者到新東方之類的烹飪學校學習。但是學完也是從學徒幹起，但是相比無經驗的小白上手更快。

這個行業靠的是實實在在的努力。肯吃苦。必須勤快嘴甜，別人才會教你東西。

酒店和專業學校不同，酒店得靠自己勤學勤問勤幹活才能迎來上手做菜品的機會，只有日復一日的經驗和努力，才能慢慢成長成乙個優秀的麵點師，優秀的中麵點廚房管理者。加油！看好你！

3樓：小野努力做個好人

這行業不是是想象那麼簡單的我當初也是那麼熱愛，但確實是工資有點少，不想電影那裡講的那麼華麗，不是所有人都能那麼成功，

如果你喜歡的話，只能告訴你，加油！

最好做個營養師什麼的

4樓：林珂

我有個ABC朋友，家裡在美國華盛頓唐人街經營四家中餐廳。父母覺得廚房太苦，不希望兒子做這行，希望他好好讀書。

他從小在餐廳裡看著烤鴨燒豬長大，高中開始為高階西餐廳免費打工，意圖偷師學藝。大學時為了滿足母親的期許，念了計算機專業碩士，同時瞞著家人偷偷到公尺其林店裡實習，從打雜幹起。先是跟著公尺其林大師學藝8年，後來輾轉美國、香港、上海、廣州等地。

當過個人均1000一位的公尺其林餐廳行政總廚，也開過人均100多的平民餐廳。目前該餐飲連鎖在國內有數十家分店，紅極一時。算命的說他命中缺水火，故取名時以水火作為偏旁。

或許是冥冥中注定，料理本就是水火相濟的藝術。

說回題主的case，作為餐飲從業人士，個人有三點建議：

1.建議您先把學位修完，過去的廚師素質太低，很多廚師連交流都困難，有學識和見識的中餐廚師屈指可數。這是乙個見識的行業，見多識廣且有專業素養廚師才是中餐未來的希望。

2.雖然您有這個心，建議您入門先報個外國的西餐課程/學校，廚藝小成之後再轉學中餐，會少走很多彎路。且不說中餐體系裡面不講究才能，論資排輩裝樣子，各種陋習很多。

由於過去廚師有文化的太少，大多依賴經驗，以致於中餐的理論體系太差。前天飯桌上廣州某著名五星級中餐廳總廚剛提起現在的通用粵菜教程還是70年代編的。

3.美食是無國界且不斷相互影響融匯的，沒有中西，也不要拘泥於任何形式或流派。以無法為有法，盡信師不如無師。

至於具體的操作，請參見我另乙個答案：

如何高效率地提高廚藝？ - 林珂的回答

5樓：笑看風雲

喜歡做美食，你要想清楚是以此為職業養活自己，還是作為業餘愛好。前者可能不如你想像的那樣單純美好，就像我學習機械自動化各種先進的技術，到了企業卻發現只有最簡單的手動裝置。飯店很少有單純追求最佳口味的，都是以經濟利益為首要目標，降低成本是其中很主要的手段。

那時候，恐怕就很難有單純的製作美食的樂趣。