1樓：jxxfabc
這個問題是這樣的，kuku77kuku答主已經把所有的資訊收集完整且做了詳細的解釋；先表示感謝~
不過可能可以更好的歸納一下；以下是稍作調整後的解釋，不足之處請kuku77kuku答主和大佬指正：
先看題主的第乙個問題描述：
ご飯を食べている時に、友達が來ました。這句用ている時表達正在吃飯的時候朋友來了。
這個描述也不能說不對，不過感覺不太準確；例句的意思確實是表示正在吃飯的時候朋友過來了；
但是這個語境中的重點不在於表達[ご飯を食べている]和[友達が來ました]這兩個動作的先後關係；
而是表達在回憶過去發生的某件事時，用[ている]，也就是類似現在進行時，來加強一種身臨其境的語感。加乙個類似的例句，題主可以再體會一下。
僕は 中國で先生している時に、大學で「中國は自國の伝統を大切にしている」と感じました。
我在中國當老師的時候，在大學裡感受到[中國隊自己的傳統是很珍視的]。
2. 再看題主第二個問題描述：
料理する時是指做飯前不能做的事還是指做飯時不能做的事。如果是後者，為什麼不用料理をしている時。
首先可以肯定的是，這裡描述的肯定是做飯時不能做的事情；為什麼這裡要用[料理する時]，而不用[料理をしている時]；這個kuku77kuku答主已經解釋的非常詳細了，引用答主的一段解釋：
「アメンボが水の上を走っている」が実際に起こっていることを報告するのに対し、
水馬(一種昆蟲)正在水上滑行；語感上表達的是，水馬可能此時正在水上滑行；
「アメンボは水の上を走る」が単にそのような習性性質を述べるだけであるのに似ている
水馬在水上滑行；：單純的描述水馬在水上滑行這一種習性，性質；
所以如果是單純的描述，在做飯時不應該做的事；那麼就要用[料理する時]；
3. 最後看題主第三個問題的描述：
書上說基本形接時表示後句動作發生時前句動作還未發生，但是有些例句看到了又有些說不通
書上確實說了：基本型 + 時表示後句動作發生時前句動作還未發生，但是它針對的場合比較常見的情況是：前後句主語均為同乙個人，且這個動作有比較具體的行動；例如以下例句：
所以這第3個問題，和前面的兩個問題不應該混淆在一起來說。這樣是不是更明白點？
2樓：kuku77kuku
網上找了一圈，感覺這個例子最為貼切。する一般用作經驗之談，表明從過去到現在的經驗。而している用於陳述自己經驗（發生過的事，自己的習慣）比較多，基本不能用於未來型。
これからは毎日歯を磨きます。
×これからは毎日歯を磨いています。
×３年前からずっと毎日歯を磨きます。
３年前からずっと毎日歯を磨いています。
ここから言えるのは、「毎日～している」の場合、習慣がこれから先も継続するかどうかを明示毎日～する」の場合は習慣が過去から継続明示
こうした違いが現れるのは、「毎日～している」が実際に行っていることの報告であるのに対し、「毎日～する」は実際の経験の報告というより、単にそのような習慣があると述違水の上を走っている」が実際に起こっていることを報告するのに対し、「アメンボは水の上を走る」が単にそのような習性性質を述べるだけであるのに似ていると言えるでしょう。
回到你的例子，
ご飯を食べている時に、友達が來ました。（我自己經驗過的，正在發生）第二種我自己的理解，ている更強調進行中的動作，する更強調整個過程。
料理する時陳述整個料理過程中不能做的事，する的感覺較弱）今料理。（強調現在我正在進行中，動作感更強）大概如此吧，希望有大佬交流。
3樓：涼舟
料理する時和料理している時
前者為做飯的時候 、後面的內容多表達為你做飯時候的習慣。
後者為正在做飯的時候、後面的內容多表達為、在你在做飯的時候、發現的事情、問題等等。
就是する和している的區別
前者為動作點、乙個點狀。
後者為動作的延續、線狀。
料理する 做飯（即將做、打算做、預告乙個動作點）料理している 正在做飯 (正在做、還在繼續做、從開始到結束的時間裡、我一直都在做飯）
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