如何讓老人多吃點蔬菜？

1樓：王派醫學

題主真的特別關心老人的健康呀~超棒啦，點乙個大大的贊

確實，對於老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。

但是老人也有不乖的時候呀，咱們一起來想想辦法吧。

1.讓他開心有積極性

經常說老小孩，老人慢慢變得跟孩子一樣，會挑食會任性會發脾氣，咱麼就索性把他們當成小孩子一樣，給予他們充分的耐心和呵護。嘗試去引導，鼓勵並且獎勵老人，這樣他可能會更加容易接受。小時候媽媽強迫我吃這吃那的時候，我也有一種抵制情緒。

2.選擇他更喜歡的食物

注意到題主說老人一看到綠色的蔬菜就立馬挑出來，所以可以讓蔬菜的顏色更豐富，茄子，香菇，山藥，蘿蔔，西蘭花，小彩椒等等，也順便了解老人對各種蔬菜的偏好。食用瓜菜和葉菜時．首選質地軟的瓜菜類如黃瓜、冬瓜、絲瓜等。葉菜類蒸煮前可先將蔬菜切碎、剪短．並加長烹煮的時間使青菜軟爛。

3.改變食物的烹飪方式

這一點其實題主已經做得很好了。老人牙齒不好，可以切碎軟化。大多數人可能存在一種偏見，認為燜菜、煮菜沒有炒菜那麼香、那麼有味道，營養損失較大，其其實不是這樣，「水油燜」很適合老人食用。

食用時可以連湯帶菜一起吃掉，溶進湯裡的鉀、鎂、維生素、類黃酮等營養素也一點不會浪費。

老人便秘，也可以適當吃一些粗糧和水果，平日多飲水。希望題主家的老小孩可以慢慢適應蔬菜呀！