1樓：南方有嘉木吖
使得茶湯渾濁的原因無外乎三個方面，即：茶品原因、沖泡原因、水質原因，現在就為茶友詳細解析：你泡的茶，茶湯為什麼這麼渾？
1、茶品原料幼嫩，茶毫豐富。
茶品原料較為幼嫩，茶菁上會有較多的絨毛，也就是茶毫。在沖泡時茶毫會脫離茶葉，而懸浮在茶水中，形成「毫渾」。
另外一些茶箐肥壯，茶毫豐富的茶葉也容易出現「毫渾」現象。
如果是茶毫造成的渾濁，說明茶品原料等級較高、較為鮮嫩，這是大部分茶品品質高的表現之一。
2、製茶時工藝不當，有雜質。
茶品在製作時，如殺青過重使得一部分茶葉出現焦糊、黑邊，沖泡時細碎的焦糊、黑邊的茶葉會造成茶湯渾濁；
揉捻時如果力道過重，茶葉破損較重，也會使得沖泡時茶湯渾濁；
茶品揉捻、乾燥時沾染上菸灰、塵灰等雜質，也會使得沖泡時茶湯渾濁。
3、新制茶品處於沉默期。
普洱茶生茶和熟茶製成後都會有一段時間處於沉默期，這一時期，因茶葉內不同物質性質、轉化速率和條件等不同，不同物質、轉化作用之間會相互衝突、抑制（拮抗作用），從而使得這一時期的茶品茶湯會偏於渾濁。
通常，茶品在製作完成的前三四個月，較容易處於沉默期，在後期儲存轉化過程中，也會呈週期性出現，但度過沉默期的茶品滋味都會有所提公升。
4、茶湯冷後渾。
茶葉內含物質較為豐富，茶湯中咖啡因、茶黃素、茶紅素、茶褐素以及鈣離子含量較豐富時，茶湯就易出現冷後渾。
內含物質豐富的大葉種滇紅茶和普洱茶都容易出現冷後渾，出現冷後渾是一款紅茶品質優良的表現。
5、儲存不當，轉化不均勻。
茶品儲存不當，如儲存在高濕高溫環境中的茶品，茶湯就較為容易渾濁；儲存不當，茶品受潮、霉變，自然也會使得茶湯渾濁。
一些茶品如果短期之內，儲存環境發生較大的改變，會使得茶葉內含物質轉化不均勻，從而使得茶湯渾濁。
1、撬茶過碎。
一些壓制得較緊的茶品，撬茶時較為容易撬碎，致使撬好的茶葉碎末較多，沖泡時茶碎末懸浮在茶湯中，自然容易出現渾濁。
2、沖泡方法不當。
沖泡方法不恰當也是茶湯渾濁的重要原因。
如沖泡注水時水柱較粗，或者水柱直接衝在茶葉之上，使得茶葉翻滾；
以及通過煮泡法煮茶時，也容易使得茶湯渾濁。
3、沖泡水溫不當
沖泡時水溫過高，使得茶葉內含物質較多溢位，茶湯顏色較深、暗沉不夠通透明亮，也會給人茶湯渾濁之感，此種情況多出現於普洱熟茶。
泡茶時使用的水質也會對茶湯造成較大的影響，如果用硬水泡茶，茶湯往往不如軟水來的清亮通透（水中所含可溶性鈣鎂化合物越多水的硬度越大，硬度在0~0.5GPG單位以內為軟水）；
泡茶用水偏鹼或偏酸（泡茶用水ph＜5.0時水的酸度較大，Ph＞7.0時水質偏鹼），都會使得茶湯湯色暗沉，而顯得渾濁都會使得茶湯湯色暗沉，而顯得渾濁；
如果泡茶用水中鐵離子含量偏高，鐵離子會與茶內多酚類物質發生反應，形成黑色的「茶鏽」，這也會使得茶湯渾濁。
以上就是較為常見的使得茶湯渾濁的原因，茶友泡茶時如果出現茶湯渾濁可對照上文，分析自己泡茶，茶湯渾濁的原因。然後根據原因，對症下藥解決茶湯渾濁的問題。
2樓：奔馬茶行·雲尚客茶業
茶湯渾濁是因為茶葉原料含有的雜質沒有去除，泡茶時不要直接將開水淋在茶葉上，而是單邊注水或是環形注水，這樣洗茶後，茶湯不至於渾濁。
3樓：愛喝茶的心安草
茶湯出現混濁有很多種情況。
以岩茶為例，茶湯出現混濁可能是不太好的表現。有可能是冬片或者做青工藝不到位。
如果是紅茶，茶湯出現混濁有可能是「冷後渾」現象，這是好茶的一種表現。
4樓：小茶控
我檢視問題日誌，再看你的主頁，唯有「普洱茶」的相關提問，那茶湯混濁肯定是針對普洱茶咯！
工藝上造成茶湯混濁，大致有三個原因
1.曬青曬了2~3天才曬乾（消水不順, 積水所致）
2.揉捻過重造成茶葉破璧
3.殺青沒到位
還有乙個原因，那就是儲藏環節出現了問題
普洱茶屬後發酵之茶品，需空氣中的濕氣來達到氧化的作用使茶快速轉化可品飲，但往往存放不良儲茶過程中發霉, 即使清除霉斑也沒用。
不同發酵儲藏難度各異茶葉防潮防霉請看這裡
如果是新茶的話，那麼可以繼續陳放，等水分退卻（新茶含水量高，沖泡時茶湯渾濁），那麼茶湯會較清，可以先掰開透風醒一醒，應該會改善，若入重倉，醒過，還是混濁（入倉茶，沒退好水，茶湯沖泡時會混濁），那麼放棄吧~
那麼，還有一種是冷後濁，就不要過多的擔憂啦~因為屬正常現象！
5樓：豹子傻呼呼
剛沖出來渾濁茶品質有問題！如果是冷後渾濁，有可能是品質問題，也可能是一款內涵豐富的好茶，因為內容物質太豐富，涼下來之後，有些物質溶解度降低導致渾濁！當然兩種情況一喝就應該知道屬於哪種
6樓：彩虹上的小貓咪
造成茶湯出現渾濁的原因是多樣的，當茶湯出現渾濁時，也並非就一定是茶葉的品質出現了問題。
一、茶毫多毫渾，是指茶芽、葉背上自然生長的銀白色毫毛，經水的沖泡後會有部分自然脫落，漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細小的毫毛。由於茶毫會隨著茶葉的生長而脫落消失，成熟度高的茶葉是不會有茶毫的，所以當茶湯因茶毫出現渾濁時，反映的是該款茶所選用的原料等級較高，而不是茶葉品質出現問題。
二、工藝缺陷茶葉在生產加工等過程中需要進行攤晾、殺青、揉捻及乾燥、包裝等多個步驟，每個步驟都對茶葉後期的沖泡表現有著重要的影響。比如在殺青時溫度不夠高，茶葉殘留水分過高，沖泡時便會造成茶湯渾濁的表現，同時在後期的包裝過程中沾染了泥土、灰塵以及包裝的殘留等，也會造成茶湯的渾濁。
三、沖泡問題沖泡時如果水線過高，水流則會對茶葉產生較強的衝擊力，茶湯因此也會在一定程度上產生渾濁。如果茶沒有問題，可以使用沿著杯壁緩慢注水的方式，以減少對茶葉的直接衝擊，這樣沖泡出來的茶湯清澈明亮，也更加美觀。
四、茶葉自有特徵有茶葉在冷卻後，或者滿足一定情況下是會渾濁的，例如紅茶更容易出現「冷後渾」。茶中含有茶黃素、茶紅素和咖啡鹼。溫度低時，三種物質會締結在一起，溫度高時，締結的少或者沒有締結，隨著溫度不斷的降低，締結物越來越多，越來越大，隨後便會出現冷後渾。
所以茶湯渾濁茶葉品質就一定不好嗎？顯然不是。茶湯只是茶葉的一種外在表現，不能完全代表茶葉的品質，如果想對品質進行判斷，還需要更專業的審評才可以。
7樓：朗閱武夷
沖泡的渾，一是嫩，茶葉的毫毛造成的，另外乙個可能是烏龍茶，紅茶之類烘焙不到位，也會出現渾濁現象。還有一種是冷後渾，就是茶湯沖泡的時候是清澈的，隨著溫度降低，至常溫，會出現渾濁現象，這個是正常的。
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