1樓：Frank老師
2023年的一項研究表明，巧克力導致內啡肽在美國女性的大腦中釋放，使她們感到快樂。
巧克力確實含有許多與大腦中提公升情緒的化學物質相關的化合物。 人們經常提到的是苯乙胺，一種天然的抗抑鬱藥，是您墜入愛河時大腦產生的化學物質之一。 色氨酸（一種少量存在於巧克力中的氨基酸）與5-羥色胺的產生有關，5-羥色胺是一種神經遞質，可產生幸福感。
其他一些物質也增加了巧克力的功效-例如可可鹼可提高心率，咖啡因是眾所周知的「喚醒」藥物。
但是大多數這些化合物僅以少量形式存在於巧克力中，現在一些科學家說，它們在到達大腦之前可能幾乎全部被消化了。 取而代之的可能是吃巧克力和滿足食物渴望的經歷，比巧克力本身的含量釋放出更多的內啡肽和「幸福感」。
2樓：陳萌萌
以前的主流觀點認為是巧克力裡的苯乙胺的作用。苯乙胺是個神經活性物質，是羥基丁酸的拮抗劑，可以促進多巴胺的分泌。
然而後來人們發現通過巧克力口服攝入的苯乙胺根本到不了有效濃度，很快就給代謝掉了。
所以正兒八經講的話你覺得開心就是純粹因為吃到了好吃的東西，對於我來說的話吃到肉包子比吃到巧克力的幸福感應該還要強些。
臨床實驗也有人做了：
所以基本上"巧克力幸福感"就是個偽命題，營銷手段罷了。
3樓：
是的，主要是其中三種成分。1.白砂糖，高甜的味道往往意味著高熱量，人類自打下樹以來就非常著迷。
2.油脂，大量的油脂無論是純可可脂還是氫化植物油，動物本能喜歡高能的油脂塊。3.
可可粉，自然狀態的可可豆莢老去和其它水果並無二致，但是採摘下來的豆莢會埋在熱帶的落葉裡自然腐化發酵幾天再曬乾，導致其中風味物質比較豐富滿足了一部分人的口味偏好，白巧克力就是糖粉油脂奶粉版本的巧克力並不含可可粉一樣有大批擁躉。戒糖戒油戒癮品是絕大多數人類做不到的。至於微量興奮劑能不能帶來快樂，個人覺得作用微乎其微
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