夏季吃東西有點乏味。有什麼開胃的實用小建議嗎?

時間 2021-06-02 02:31:26

1樓:Tclcj

酸酸甜甜,我的最愛。

重口:以麻辣,鮮辛為主。麻辣可以考慮用油,紅油、花椒油加上鮮蒜和薑絲,可以佐以肉類的葷菜,如仔雞,五花,瘦肉,牛肉。

這裡要注意一點,因為是冷盤,肉肉食材烹調的時候要注意火候,要有嚼勁,熟製之後可以置於冰水之中,迅速降溫的同時,讓肉肉有彈性。切的話,帶骨頭的就隨意吧,不帶骨頭的注意要切片,薄片,這樣進味,而且好吃。輔料可以配上香菜、蔥花、薄荷等。

以上是葷的,素的也有重口,如涼拌大蔥,涼瓜,香辣黃瓜、蘿蔔、苤藍,素材注意一點,他們出水很厲害,,操作之前注意用鹽抓一下,讓他們吐出過多水分,好吃一些,口感也好。記得用涼開水沖掉鹽分,不然鹹死別怪我。

淡口:以粵菜和本幫菜及淮揚菜的多見,主要是香鮮,鹽焗雞、白切雞、沙薑雞、各式滷味,陳皮肘子,糖醋排骨等等。素的的話,我首推糖霜番茄 ,簡單好吃,效果明顯,水果番茄,洗淨切厚片,一層番茄一層白糖,覺得不健康就減少糖的密度,但是每層都要有,放冰箱。

要吃的時候拿出來,爽歪歪啊,而且最後的湯水那是最美味!缺點,不易儲存,一次吃完,不然基本沒救。

好了,就先說這些吧,祝好胃口!

2樓:Acai

醃蘿蔔醃黃瓜,我的媽啊簡直就是開胃神器,酸甜可口微微辣。

楊梅汁酸梅汁,清涼解暑酸甜可口。

山楂糕,超市有見到過,冷藏起來,冰冰涼涼,吃起來軟軟彈彈,很夏天了!!

很餓但是不想吃東西,有什麼開胃的食品推薦嗎(山楂系列除外)?

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