吐司盒有沒有波紋,對最後的成品有何影響?

時間 2021-05-31 09:16:31

1樓:小小矮腳馬

我覺得看個人喜歡吧,我就不喜歡波紋的麵包,喜歡平板的。

金色波紋和黑色平板不沾的,麵包顏色區別不大,低糖的上色比較快。這三種我都有,根據吐司種類區別選擇不同模具。

準備再購入幾個黑色不沾450吐司盒。

2樓:飛翔的阿華

波紋的土司盒,主要目的,一是烘烤產品有些會有紋路,二是受熱面沒有常規的接觸產品那麼多,有熱量傳導進去,烘焙上色效果較明顯,水分丟失少,鎖水性更好;現在低糖黑色土司盒,熱傳導更快,烘烤時間縮短10%-20%,節能省時,上色明顯;

3樓:林十七

三能波紋吐司盒乙個防粘,另乙個方面本來是為了考金磚、丹麥吐司等重油高糖的吐司麵包設計的,比一般的吐司盒材質厚些,上色相對慢些,可以防止這型別的麵包上色過深,不過既然買了,家用的窮講究啥,who care ,有就用嘛,隨便啥吐司都用這個了,就是平常白吐司上色淺些而已。

4樓:匠甜公社

科技在發展,以前帶波紋是為了防粘,現在的磨具都不帶了,都是不沾磨具,有的廠家生產帶波紋一方面是與其他廠家區分主要還是為了防粘,其實現在的磨具都不沾了。出來的形狀也沒大的影響

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