1樓：乙隻野生憨憨
速食麵，因為碳水攝入會公升糖，導致胰島素大量分泌，快速降下血糖之後身體反而覺得自己血糖低了，再度產生飢餓感，所以一般純吃肉更容易有飽腹感。
就算不考慮第二次進食的熱量，觸發了胰島素分泌本身這件事也會誘發脂肪的合成。
2樓：無衣
速食麵更容易胖，因為考慮到食物熱效應。
速食麵大多是碳水，牛肉大多是蛋白質，人體消耗碳水大概需要5-10％的熱量消耗，而蛋白質需要30%，所以同等熱量下，消化速食麵需要的熱量更少，人體獲得的熱量就更多了。
3樓：木木舟
攝入的熱量是一樣的，但是到體內要消化這些食物用的熱量是不同的，消化蛋白質比消化碳水化合物更耗能，所以實際吃牛肉比吃速食麵吃進去的熱量少。
4樓：不死靈
速食麵！因為碳水化合物更容易被人體吸收，蛋白質的能量吸收沒有碳水化合物高。
所以即使吃同樣熱量的碳水、蛋白質和纖維。碳水》蛋白質》纖維
5樓：
如果你早上光吃肉，那一定還需要額外補充糖分，否則無法消耗，會被低糖搞的頭腦發昏，然後因為缺糖太過嚴重，最終影響你的判斷，攝入的就不僅僅是糖，還要一部分咖啡因、茶鹼、可可鹼。
這就是為什麼社會發展到一定程度，咖啡、奶茶、可樂會開始流行的原因。
人需要蛋白質長身體不假，但是作為高等生物，大腦每天需要消耗的營養佔比十分之高，且只能消耗糖，請均衡攝入營養，不要單一化。
還有二十一世紀了，不特別的情況下，營養都不是飲食第一參考，吃的爽才是。
6樓：我本隨風
從兩方面來解釋吧，結論是：速食麵更容易胖。
1.供能營養素的佔比不同，牛肉中的蛋白質含量更多，因此它的「食物特殊動力作用」也就是食物熱效應越大，這就意味這牛肉需要消耗一定熱量（約15%）才能吸收這些熱量。而速食麵中主要的碳水化合物則不需要這麼高的熱量。
2.血糖生成指數不同，速食麵更容易的GI和GL都高於牛肉，因此需要更多的胰島素，那麼胰島素釋放更多會讓葡萄糖大量的進去細胞。
7樓：Michael Wong
還是速食麵，因為消化蛋白質用的能量比碳水多。消化速度不一樣，轉化為脂肪的佔比也就不一樣（比如說糖消化轉化都快所以直接變脂肪，肝臟存不下）。
8樓：汪驍氘
題設太少，需要假設的太多了。
先拋開計量
1g碳水約4kcal，1g脂肪9kcal，1g蛋白質理論約4kcal實際忽略不計（碳水和脂肪有攝入的前提下蛋白質基本不參與供能，具體比較複雜，要通過醣異生轉化，比生酮還複雜）。
速食麵（僅麵餅）（按照國家標準，麵餅含油量不超過22%）大約72g碳水加20g脂肪/100g麵餅（蛋白質含量約8g含水量1-2%），熱量約470kcal/100g。
牛肉（生瘦肉）大約含水量77%（國家標準是生牛肉含水量不高於77%）20g蛋白質+2g碳水+1g脂肪。熱量約為97kcal/100g，（扣除蛋白質後越合22kcal/100g）
也就是說100g速食麵麵餅的碳水越合3.6kg牛肉。100g速食麵麵餅的脂肪約合2kg牛肉。100g速食麵麵餅熱量越合2.1kg牛肉。
回頭看，人長胖化簡成文字就是熱量剩餘，乙個人基礎代謝大約每天1800kcal，在不吃其它食物的情況下，大約要吃380g速食麵麵餅（水煮），或者8.1kg牛肉（水煮或無油幹煎），如果你沒有吃這麼多，那麼兩個都不會長胖，可能還會短暫的變瘦。
怎樣，這個答案滿意不。【手動狗頭保命】
很明顯一天吃380g麵餅還是可以辦到，也就4包嘛，但是8kg牛肉，我看有點懸。
9樓：Adam
都會胖，熱量決定綜合能量，當乙個人的基礎代謝無法消耗自己所吸收的熱量攝入時，那多餘的熱量能量都會轉化為脂肪。加強運動提公升肌肉含量和基礎代謝
10樓：知了
同等熱量的速食麵和牛肉比較，速食麵更容易胖。這與兩者所含營養成分及亨調方式有關。
牛肉的主要成分是蛋白質，生醣指數較低，容易產生飽腹感，也很少採用油炸方式，並且牛肉蛋白質的食物熱效應消耗的熱量更多。
速食麵的成分主要是碳水化合物，多為精製的麵粉，生醣指數高，公升血糖刺激胰島素分泌而產生飢餓感，同時，在油炸過程中產生的反式脂肪酸與肥胖也有關係。所以，以防治肥胖的角度，速食麵是不宜的。
11樓：小羊洋不是羊e
發不發胖不是看你攝取的熱量，而是看你攝取食物後身體吸收後所多餘的脂肪。
速食麵的熱量雖然低，但是他大部分是碳水化合物，進入身體後直接轉化為脂肪，而且不能提供身體所需要的蛋白質和維生素等。而每個人的身體都具有危機自動儲存能力，當身體不能獲得那些營養時，它就會自動轉化更多脂肪以維護人體生命。如果你一日三餐都是速食麵，那你就是每天都在吃脂肪和產生脂肪，你覺得你還不會胖嗎？
而牛肉麵含有的營養成分包括脂肪、蛋白質、維生素還有熱量等。它可以提供身體每天所需的養分，而不會迫使產生更多脂肪，所以不易發胖。
所以說吃肉不會胖，吃脂肪也不會胖，剩餘脂肪才會胖！
12樓：CHARLIE
肯定是速食麵。
理由如下。
假如（普通）速食麵主要成分如營養成分表。
不難看出主要成分是碳水化合物。
而我們已知碳水化合物的能量轉化率很高，而反過來消化過程消耗的能力比較低，所以簡單說大部分能量直接被人體吸收了。
反過來，牛肉的主要成分蛋白質和脂肪等都屬於能量轉換比較麻煩，轉換率低，消化花費能量多，而且常識也可以知道「一大塊肉很難消化」。
總之，高碳水食物熱量容易被人體吸收，高蛋白食物相對難，最難是高纖維素食物——能被吸收的熱量本來就很少（純纖維素當然不能吸收），同時消化過程很慢，「飽腹感」比較強，實在是居家旅行……
至於營養成分平衡健康，有人說過了。絕大多數中國家庭日常飲食，肉類蛋白質都是不夠的，所以一般而言，有條件多吃肉蛋魚，少吃純碳水，肯定是更健康的。
13樓：
實際經驗，我都有過常吃泡麵和常吃肉這兩種情況，泡麵增肥是很有效果的，可怕呀。但肉呢，並不會增肥，狂吃都不會，幾乎沒啥變化，至於血管深層脂肪就不得而知，要問專家了。
我還有常吃奶粉的經驗，比起泡麵，奶粉的效果就是拔群。幾倍之多，太可怕了。
14樓：Loic
別聽他們胡說，這個沒法比，每個人的消化水平不一樣，吸收水平不一樣，確定不了的。雖然說蛋白質消化時消耗的熱量多，但是，每個人腸胃的吸收能力不一樣啊，對不同的營養物質吸收能力也有區別啊，區別大到一兩倍。這個你怎麼算？
也許有人天天泡麵不胖，有人累死累活不掉肉。都很正常。單純從問題來說，條件不足，無法解答。
15樓：柒月
同等熱量的速食麵和牛肉相比，自然是速食麵更容易胖。
這涉及到乙個概念——食物熱效應。
食物熱效應(thermic effect of food,TEF)是指由於進食而引起能量消耗增加的現象。人體在攝食過程中，除了夾菜、咀嚼等動作消耗的熱量外，因為要對食物中的營養素進行消化吸收及代謝轉化，還需要額外消耗能量。營養學家把這種因為攝食而引起的熱能的額外消耗稱為食物熱效應，又叫食物的特殊動力作用(specific dynamic action,SDA)。
簡單的說，就是我們吃下任何食物，都需要消化吸收，而這個過程需要消耗熱量，這部分熱量就是從食物的熱量裡面來。
蛋白質食物熱效應之所以那麼高，是因為它轉化成氨基酸被人體吸收利用需要比較繁瑣的步驟，相比於脂肪、碳水需要消耗掉的熱量也就更多。
一包速食麵主要配料就是小麥粉，外加棕櫚油，一些調料，新增劑，一丟丟脫水蔬菜，主要就是碳水化合物。
假設一包速食麵的食物熱效應是5%吧，能量是2000千焦，因為食物熱效應消耗掉的能量大概是100千焦，被我們攝入的能量記得1900千焦。
那麼一塊2000千焦的牛肉裡有什麼？
大部分的蛋白質，小部分的動物脂肪，以及少量的維生素和礦物質。
假設這2000千焦的牛肉的食物熱效應佔30%，所消耗的能量就是600千焦，被我們攝入的能量就只有1400千焦。
1900比1400，哪個高，哪個更容易變胖，顯而易見。
16樓：白鹿瑤
跟個人體質關係非常大！！
都在說卡路里、熱量、GI，當希望大家明白，這些值都和個人體質有非常大的關係！
以我自己為例，我屬於只吃肉怎麼吃都不胖，吃烤肉自助吃到撐第二天還能瘦1斤（只吃肉，不吃其他的）
烤魚配公尺飯乙個人吃2斤半的魚可以保證第二天體重不增加但如果吃麵條，真是吃一碗胖2斤毫不誇張
17樓：沈夏冰
雖然是等熱量，但是因為食物熱效應的存在，兩者實際被消化吸收利用的能量並不完全相同。
當你進餐後的幾個小時後，由於消化食物所額外消耗的能量，以及食物在代謝過程中的熱量損失，稱之為食物熱效應。碳水的食物熱效應5%~6%，脂肪的食物熱效應大約是4%~5%，蛋白質的食物熱效應是20%~30%，增加膳食中蛋白質的比例，確實有利於增加能量消。混合膳食的食物熱效應，大約是基礎代謝的10%
三種營養素中，蛋白質的食物熱效應最高，糖和脂肪的食物熱效應較低。換句話說，同等熱量下蛋白質含量更高的食物，人體在消化吸收過程中的熱量損失就越多。這也是為什麼減脂過程中特別推薦高蛋白飲食以及多次富含蛋白質食物的原因之一～
而同熱量下牛肉肯定比速食麵蛋白質含量高啦（以牛肉（肥瘦）為例，且不考慮牛肉的烹調方法），所以速食麵比牛肉更容易胖！
一般來說，食物的GI/GL數值越高，對於餐後血糖波動和血糖符合影響也越大，而血糖水平過高胰島素分泌旺盛，促使脂肪合成能力增加，所以食物的高GI/GL也可以近似等於食物越容易胖。
相比於一般的公尺麵製品，速食麵由於加工工藝和新增棕櫚油的原因，GI/GL值特別的低。速食麵的GL只有7.2，已經算是血糖負荷比較低的食物了，而常見的公尺麵GL都在20左右，但是和牛肉對血糖的影響相比，還是大一些的～
18樓：親切的黃昏
某師傅速食麵，熱量580大卡，重約100克，其中19克脂肪，66克碳水；
加工前的牛腱肉，熱量500大卡，重約400克，共有不到13克脂肪，無碳水。
不用說什麼反式脂肪，也不用說速食麵的調料包了。
但有個問題，你光吃速食麵能飽，光吃牛肉會感覺差了點什麼，於是你還是得吃點主食啊，不然忍不住，也不健康。
19樓：俊文
說一下幾個觀點你就懂了。
熱量盈餘：速食麵也好，牛肉也好，不吃超熱量/碳水/脂肪。就不會胖。
反式脂肪：所有油炸食品都會存在反式脂肪，反式脂肪代謝需要60+天，有些好像還終身不能代謝掉，如果你偶爾吃速食麵沒啥問題，你天天吃就不好。
最後就是營養問題了，這個你肯定懂。如果你只是饞嘴，吃一兩次沒關係。
速食麵和高銷量外賣哪個更不衛生？
jun 速食麵只是不營養，但不代表不衛生，有的答主已經回覆過速食麵廠比自家廚房都乾淨，這我很相信。外賣嘛，衛生這塊一般有當地衛生許可部門的評級，我在送外賣的時候遇到的像德克士等連鎖快餐店的評級大都在B也就是良好，如果是一般外賣小店基本上都是C也就是最低階一般。你說乾淨麼？一天那麼多單肯定不會很乾淨，...
速食麵和八寶粥罐頭哪個更不健康？
我走路帶風 這個問題還是如人飲水冷暖自知吧，畢竟速食麵和八寶粥都是都是充斥在我們身邊的速食品，仔細看看配料表確實也都健康不到哪兒去，但如果只是為了單純的攝取身體能量達到飽腹的目的，說實話二者沒有高下之分，但是長期吃這樣的速食的確對身體有特別大的損害，各種新增劑防腐劑各種有害物質，偶爾吃一兩次還行，長...
速食麵幹吃和泡著 煮著那種方式獲得能量大？
餵門開了 其它的別人都說了，我就說點乾貨。能量獲得的過程關係 事物本身有多少能量 事物中什麼能量與能量對外反應相反 事物的環境 吸收者適合吸收什麼與相互排斥什麼 吸收上限標準 吸收者環境。速食麵的所有能量你是不會全想要的，我吃速食麵就是因為名字，但是自己如果意識到了自己變成了速食麵時就要不吃，所以速...