1樓：龍德醫學
人體所需的維生素主要從食物中攝取，但是，食物在烹調加工時，由於人們疏忽大意或者沿用傳統的錯誤做法以及食物本身的侷限，使蔬菜中大量的維生素在不知不覺中遭到破壞或白白流失。
2樓：
沒有針對口腔潰瘍來寫，可能有點跑題
對特定的個人，每個人的情況是不一樣的。題主如果只是想知道自身的狀況、建議到專業的機構作詳細的評估，這樣也是最科學的（很多營養素過度攝取和補充是有毒性的）。針對題主的問題「食物中不易攝入，需要通過藥劑來補充的維生素和微量元素（人體需求很少）」答主試圖從大的人群基礎統計出來的最易缺乏的維生素和微量元素的資料來回答這個問題。
從世界範圍來看，營養素缺乏對人類健康的影響已經越來越低了，反而是「高血壓、糖尿病、高膽固醇，菸草及酒精攝入和肥胖」等更多是由於生活富足所帶來的危險因素的排名越來越高。但仍有一些微量元素、維生素在低收入國家中肆虐，危及很大一部分的人群。（注，國內仍有部分因低收入而導致營養缺乏的人群，但可惜這部分人極大概率也暫時不上知乎）
扯遠了，貼幾張圖（摘自WHO2009圖書 Global health risks: mortality and burden of disease attributable to selected major risks ）
圖注：兒童營養不良排人類致死的19大因素第9，而具體營養素的缺乏VA排16，鋅排17，鐵排19
圖注：危害人群數量在低收入國家，VA缺乏排第6，鋅排第10
圖注：致死率VA缺乏排第3，造成2.2%死亡率，其次是缺鋅、鐵及碘
所以，根據答主所知，大資料來看，造成營養缺乏的主要原因是收入不足造成的（高收入國家營養缺乏人群非常低），而最易缺乏的營養素為 VA，鋅，鐵及碘。（再次說明，特定個人缺乏的情況因人而異，請大家不要輕易亂補充，特別是過量補充要慎重，答主建議通過膳食補充，這樣最安全，也不易受經濟損失）
以VA來說，機體每天需要量其實是很低的，50 kg人每日需要1-2 mg。為什麼人們還這麼容易缺乏呢。下圖已通過攝入β-胡蘿蔔素（BC）來補充VA為例來說明（目前比較安全的補VA的手段）
BC通過膳食形式被吸收後，有50%的損失發生在從細胞中釋放出來這一步，剩餘部分又有約66%無法被腸道所吸收，剩餘又有約75%不能被轉化為VA，導致有效率低於5%。這就導致人們為了補充2mgVA，往往需要攝入1kg以上的果蔬。這也是為什麼低收入國家為什麼這麼容易缺VA的原因（根本買不起）。
答主建議大家慎重對待自己的身體，自我管理，科學飲食吧。畢竟誰缺乏，誰受罪。補充劑能不吃就不吃，個人覺得那才是面向低收入人群的（儘管相當部分補充劑根本不便宜）。先答到
3樓：小魚兒的減肥筆記
無論怎樣，多吃蔬菜，豆類，雜穀物，堅果和水果永遠是幫助你提高營養攝入的最佳方法。
人體必需的微量元素包括「碘、鐵、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷」8種。
你想避免元素缺乏的話，建議可以去醫院做乙個監測，了解自己的身體結構，再通過食物改善，吃補劑快是因為補劑基本是提煉的，只能補充單一性的營養素。
通過合理的營養搭配來滿足自己的需要即可，做到這點其實不難。
由國家衛生計生委初版的《中國居民膳食指南》2016版本，裡就有很詳細的介紹。
碘的含量 ug/100g
鐵的含量 ug/100g
鋅的含量 mg/100g
硒的含量 ug/100g
銅的含量mg/100g
鉻的含量ug/kg
多吃蔬菜，豆類，雜穀物，堅果和水果永遠是幫助你提高營養攝入的最佳方法。
真的，你在營養飲食上下點功夫，你獲得的回報絕不會低於你直接買補劑的金錢消耗。
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4樓：張三三
感覺身體自身沒有問題的話，平時不那麼挑食，注重溫和不常吃辛辣之類的食物，平時正常吃喝應該是不會缺少微量元素的，多年前天天勸我爹媽給我吃微量元素的就是安利推銷員，一瓶幾百塊的亂七八糟片，覺得真的缺少建議直接去正規醫院做個檢查。
最後，口腔潰瘍那些藥片類的按壓藥全部都是渣渣一點都不好用，還是這個便宜好用。
5樓：可樂君
更一方面是飲食，一方面是生活習慣。更多的是需要Sunny和運動吧Sunny對於人體幫助還是很大的
現代人尤其是很多小孩子，總是宅在家裡，主要是室內活動，生活在城市的鋼筋水泥裡面，也很少親近大自然
6樓：暴走的小尼瑪
對於這個問題，我提一點
一般人只要飲食全面健康都不會有維生素缺乏的問題but，如果你常年從事體力勞動 ，或者是一些常年健身人群。運動量較大，不應忽視維生素的補充，因為對於我們這類人群來說，僅僅依靠日常飲食是很難從中攝取足夠的維生素的，
具體的維生素作用像b族參與氨基酸代謝什麼的我就不一一贅述了，我只想說如果你是以上人群，最好要有額外的維生素補充（b c d3 e 或者直接復合維生素更全面）我以前就在這一塊吃過虧
7樓：
我要是說褪黑素和硒會不會有人說我是賣保健品的。
習慣性口腔潰瘍可能是抵抗力差，或者心火熱。家人經驗察覺到要潰瘍了趕緊去吃六味地黃丸和維生素b12咬碎含嘴裡。（這個我要再確定一下）
8樓：
並非不容易吸收，只是沒有及時按量供給。
像維生素B族，它屬於水溶性維生素，是游離的，沒有真正的的儲存組織，很容易被人體吸收，同時也特別容易隨尿液排洩掉，並且會把過量的排除體外，體內不會留著等你需要的時候再用的。我們能怎麼辦？只好吃了，多吃一些富含水溶性維生素的食物，最好每天都達標，最差三天的總量也夠三天平均值的。
那為什麼每天吃了好多富含維生素B的食物，還是缺乏呢，並不是不容易吸收，而是水溶性維生素特別不穩定，怕加熱，又怕氧氣，導致一些會被破壞掉，所以最好少吃過度烹飪、加工的食品，多吃天然的食物，放心，只要水溶性維生素（B或者C）僅從天然食物中獲取，吃的再多，也不會出中毒問題，但撐不撐挺我就不知道了。
9樓：[已重置]
口腔潰瘍並不是單純缺少哪一種元素導致，很可能是因為五臟六腑協調功能出現偏失
前公司同事也像你這種情況，不過他喜歡喝綠茶降火，這個只是個輔助
隔一段時間找乙個負責任的大夫辯證分析一下，看看身體有沒有問題，防患於未然，這也是對養生習慣的一種良好習實踐！而不是等到真的感覺身體特別不舒服的時候，才考慮治病，治病只是除去身體上的病痛，沒有把最深層次的根源性問題解決好
10樓：更深的藍2017
原則上只要飲食合理均衡，次營養素可保周全的。但很多朋友健康營養理解了解較少，飲食偏頗較大，於是造成微量元素的長期不足或缺乏。具體肯定看各人了，比較常見的是B族中的B1.
B2的缺乏，素食者會多B12的不足，寶媽孕媽較大概率缺葉酸……
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