1樓：五滋六味
菜餚的質量，一方面取決於烹調技術的高低，另一方面就是烹調原料品質的優劣。
我們在日常生活中購買食材要注意以下幾點
1.原料固有的品質，包括營養價值，口味，質地等，也就是原料本身的食用價值。這同原料品種和產地有密切關係。
2.原料的純度和成熟度，原料的純度高，成熟度恰到好處，品質就好。成熟度是否恰好，同原料的飼養或培育時間，上市季節有密切關係。
3.原料的新鮮度。原料越新鮮，品質越好。也是鑑定原料最基本的標準。我們可以根據以下幾點來判斷。
（1）形態變化，任何原料都有其形態，越新鮮越能保持其原有形態。
（2）色澤變化，原料都有其天然的色澤和光澤。當其發生改變時說明原料已經不新鮮了。
（3）水份變化，新鮮原料都有正常的含水量，特別是蔬菜和水果類，水分損失越多越不新鮮。
（4）重量變化，就鮮活原料而言，重量的改變也能說明原料的新鮮度，因為原料內部的分解，水份蒸發也能影響其重量，重量越輕新鮮度越低。而乾貨原料則相反，說明其以受潮或非法加工質量下降。
（5）質地變化，每種原料都有其本身的質地，當其發生改變就說明新鮮度降低。
（6）氣味變化，各種新鮮原料，一般都有其特有氣味，當出現其他一些怪味，臭味以及不正常的酸味，甜味時說明原料已經不新鮮或者已經腐敗變質。
4.原料的清潔衛生。原料必須符合食用衛生要求。凡是腐敗變質，受到汙染或本身含有致腐菌的，有毒的等均不適於食用。
5.乾貨類，主要看它這幾點。乾爽，不霉爛。整齊均勻完整。無蟲蛀，無雜質，保持規定的色澤。無化學怪異氣味。
6.半成品原料，要符合其本行業規定標準。
我們日常原料鑑定主要是感官鑑定：嗅覺檢驗，視覺檢驗，味覺檢驗，觸覺檢驗，聽覺檢驗，根據綜合判斷來鑑定原料的好壞。
老房裝修需要注意什麼事項？
姓王名小二 1.合理規劃空間布局。老房子很多是布局不合理的。要合理規劃各功能區的位置。比如老房子廁所很小，就看看有沒有辦法能把廁所擴大一下。比如廚房動線不合理，就重新設計一下。承重牆一定不能動。老房子設計時候很多地方牆是承重或者配重的。一定要提前了解哪些是承重的是不能動的。2.水電改造是大專案。老房...
買房一定要注意什麼事項？
頂級營銷 明確目標 福州買房前首先要有明確的想法。確定好自己需要買什麼的房子。前期準備 一 確定買房目標 根據自己的實際情況來確定適合自己的樓盤。二 學習買房常識 房屋因為涉及金額巨大，購房是乙個比較專業的行為。三 積累買房首付款 四 篩選買房範圍 選擇適合自己的樓盤 購房量力而行。五 購房費用的了...
抵押車可以購買麼？購買抵押車有什麼注意事項！有什麼風險？
神州明達反竊聽服務 購買抵押車風險比較大，很容易被原車主或者不法分子把車偷偷開走，如果你購買了抵押車，那麼第一件事就是找一家GPS檢測公司把車完完整整的做個檢測，把檢測出來的GPS進行拆除，這樣就定位不到你的車了，可以防止丟失。 晶小仙 抵押車銷售渠道分為三種 1 金融公司收回來的違約車輛，會先在公...