1樓：辰總369
不請自來，如有打擾，請見諒！！！
不粘鍋的挑選主要是看兩個方面，一是:鍋的本體，二是:不粘塗層首先看鍋的本體材料
市場上銷售的不沾鍋鍋體主要有兩種材質：
鋁：表面有一層較厚的氧化鋁，硬度高，耐磨
不鏽鋼：表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強
【結論】預算充足且不想粘鍋粘鍋，首推硬質陽極氧化鋁不粘鍋；再次普通鋁製或鋁合金不粘鍋即可；至於蜂窩狀不鏽鋼不粘鍋不推薦。
再看塗層材料
目前市場上的主流不粘塗層有兩種型別：
聚四氟乙烯塗層
陶瓷塗層
至於市場上的麥飯石不粘鍋，純粹就是智商稅，本質就是在特氟龍塗層中加入了礦物質做了花紋點綴的仿石不粘塗層。
【結論】選購不粘鍋時，優先選擇特氟龍不粘塗層不粘鍋，盡量不要選陶瓷塗層不粘鍋。
廚房推薦第二篇：新手不粘鍋怎麼選？不粘鍋推薦清單（一篇學會）
2樓：張慕笙
不粘鍋通常分為物理不粘鍋和塗層不粘鍋。
物理不粘鍋一般是指不鏽鋼不粘鍋，不粘性能稍差一些。
塗層不粘鍋有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
特氟龍塗層優點是不粘效果最佳，缺點是不能高溫烹飪、不能用鐵鏟；
還有一種是陶瓷塗層，陶瓷塗層比特氟龍塗層更耐高溫，也能承受尖銳物體，但使用壽命最短，
0.5-1年，就有脫落的風險。
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