1樓：半眠日記
一般家裡常見的菜板有木質菜板、竹製菜板、塑料菜板
木質菜板
密度高、韌性強、使用起來很牢固，但是木質菜板的材質很多，比如說楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏汙納垢，滋生細菌，汙染食物。最好購買白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板。
竹製菜板
比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊。
塑料菜板
多是化學物質製成，不適合切油脂大的食物，否則不好清洗，並且塑料菜板不耐高溫，熱的食物放上去切很容易變形，甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險，質地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進入體內，對人體肝、腎造成損傷。
我自家用的是TPU材質菜板。TPU具有卓越的高張力、高拉力、強韌和耐老化的特性，是一種成熟的環保材料，耐油、耐水、耐黴菌。它硬度不高,不容易有劃痕和掉屑，從而大大降低細菌滋生的機率
我們大多數家庭的砧板基本上是什麼時候用爛了,不能再用了,才會換新的。長期使用下來,砧板早就布滿刀痕,面目全非了。這些坑窪和縫隙裡容納著各種食物殘渣和汙漬,簡單地沖洗和擦拭根本無法將其消除。
時間長了,大腸桿菌、黃麴黴菌、沙門菌等各種各樣的黴菌就會出現。
有人可能會說消毒不就行了，暫且不說能不能真的有效殺菌，工作忙碌或家務繁忙的家庭,哪有時間經常花費個把小時給砧板殺菌消毒呢！
所以越來越多注重飲食健康和廚具衛生的家庭也給家人使用上了砧板刀具消毒器。
智慧型消毒刀架哪個好？
2樓：清風測評
不鏽鋼、樹脂橡膠的一般都不會掉渣。
最常見的木頭的，確實永久了或多或少都會有木渣。
塑料切菜板：
便宜，輕巧且易於清潔，適合不經常做飯的人；木製的：
容易有木屑，食物也不滑但是，維護有點困難；橡膠的：
菜刀幾乎沒有負擔，也不容易發生刮擦，但是不耐熱；不鏽鋼：
耐用、易清潔，不易殘留食物，但傷刀刃。
更詳細的切菜板介紹，可以看看我這篇文章：
心儀心意：2023年砧板/切菜板怎麼選，什麼樣的材質好，看這篇就夠了
3樓：杜育平
根據使用者人設而定
普通小康家庭
白色/透明塑料PU砧板，1公分厚度。夠軟不傷刃，不開裂，不吸血水，不吸油，不發霉，髒了看得出，可以漂白水消毒。用久了毛躁了可以拿削皮刀刨一刨。
缺點是有點輕，檯面溼了會有點滑。用久了凹陷了或變形了，有點回彈，斬骨頭沒那麼利索了。
年輕合租小房
空間有限，下廚少，乙個小小薄的PU軟墊也行。優點同上。缺點是斬骨可能會砍穿了。還有用久變形，卷邊了，或者中間凸起來了，都會使其用起來不順手。
職人大木樁子。木頭纖維豎著長的。一刀下去，刀刃夾在與之平行的纖維之間，對刀刃格外的呵護。
而且木頭紋理有一丟丟防滑效果，食材稍微比較不會亂動。大樁子沉重，切起來非常穩，完全可以忘記它的存在。
(又大又厚重的圓形PU砧板也是有的。但是何苦呢？方形的擺在廚房臺面上好使多了
4樓：銳鎂18825441448
切菜板什麼材質的好
竹質菜板
合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
塑料菜板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。
木質菜板
木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
切菜板什麼材質的好?每一種材質的切菜板都有自身的優勢和劣勢，在使用過程中不同消費者的反應也會不一樣，建議人們可以將各種材質的切菜板輪番實用，不要長期都用同乙個切菜板。每個切菜板都有一定的使用年限，為此使用了幾年後就應該要將切菜板更換下，不要十幾年都用同乙個切菜板，不然的話會為你帶來非常多的麻煩和危害。
不過最好可以使用全鋁的切菜板，無異味，容易清洗，防滑防潮防腐爛，還不會脫皮。
切菜板什麼材質的最好，不開裂，不變形的，有比較好的品牌推薦嗎？
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家裡的切菜板，應該多長時間換一次？
半眠日記 我們大多數家庭的砧板基本上是什麼時候用爛了,不能再用了,才會換新的。長期使用下來,砧板早就布滿刀痕,面目全非了。這些坑窪和縫隙裡容納著各種食物殘渣和汙漬,簡單地沖洗和擦拭根本無法將其消除。時間長了,大腸桿菌 黃麴黴菌 沙門菌等各種各樣的黴菌就會出現。有人可能會說,在開水中煮沸消毒不就行了嗎...
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