在小城市做輕餐飲前景如何，好不好做

1樓：知更青年

不考慮加盟的話就要去做臥底了，學習成熟品牌的運營管理經驗，原料出品，營銷思路。算清楚保本點，再考慮要不要開店，盲目開店只能當韭菜。

2樓：餐飲大佬

所謂輕餐飲是盡量不做炒菜類的對嗎？

四線城市，如果在北方，可以嘗試麵類的餐飲，大概客單價在8-12塊錢，毛利可以到70%。再帶上幾個拌冷盤，提高一下客單價。麵食大部分北方的阿姨做的都不差，而且各地都有非常著名的麵食，群眾基礎雄厚。

如果租乙個50平左右的話，不需要重裝修，整個開店下來應該在5-8萬左右。

如果在南方城市，可以做粉類，理由類似北方的面。

這可能是目前起點最低，不需要重投入的最好選擇。

3樓：蘇小Ha

小城市人口基數與人員流動相對較小，再加上消費觀的影響，相對會比較難。

兩種方式可考慮:中小型店面，便宜，實惠，新穎，環境好，品種多。

大店，做小城市中高階餐廳，有面子的餐廳。

4樓：漂泊的靈魂

看你地區消費人群傾向，前景還是有的。畢竟現在生活越來越好，消費水平越來越高。但是不建議做太過單調的店，最好看一下你附近商圈賣得比較好的。

選工具少操作簡單的新增上去，復合店模式避免淡季。比如可以新增一些小吃跟飲品之類的，可以做午餐時間，下午茶跟晚上九點後都應該可以帶單

5樓：海闊憑魚

在回答這個問題之前先給大家普及一下輕餐飲和重餐飲

輕餐飲即輕食餐飲，是指份量不多的食物，廣義：稀飯、包子、餃子、春捲、燒賣、水果、蛋糕、餅乾等點心、零食都可以算是輕食的一種，所以像中國廣東人的「飲茶」、歐洲人的「下午茶」這些可以在非正餐時間享用的少量食物都可以叫做輕食。

重餐飲指的是傳統的餐飲開店模式，正餐炒菜、星級酒樓、中餐飯店等。這類的一般都屬於重餐飲，原因在於重餐飲重在房租高、人員工資高、原材料高等，同時以堂食為主，而且只有中午餐與晚上餐。重餐飲的餐飲品牌如：

旺順閣魚頭泡餅、金鼎軒、全聚德太等餐飲品牌。

所以要想在四線城市做餐飲，需要考慮幾點

2：銷售方式：輕餐和其他餐飲一樣，看你的輕餐檔次，如果只是一般的，都以實體銷售和外賣為主，實體銷售主要是周邊消費者顧客積累，口碑宣傳，線上外賣主要是上平台比如，美團餓了麼等一些外賣平台，如果你做的高階輕餐，同上，只不過外賣部分可能就會少很多，大多以預定到店消費為主

3：市場考察：考察預備經營範圍消費市場前景，消費體量夠不夠大，（重點考察區域內同行商家經營情況，以及經營問題，）

以上三個方面都確定可以的話，那就可以放手做了

6樓：團餐俠

建議餐飲盡量走出來，原因如下：

1、一二線城市雖然市場競爭力大，但巨頭的拼殺中依然給小餐飲就有一定的餘地！

2、新型餐飲的興起往往是第一時間在一二線城市爆發，此時任何乙個機遇都可以讓小餐飲人翻身。

3、一二線城市人口基數大，無論是剛需餐飲還是個性化定製都有足夠的消費群體！

4、一二線城市的市場化相對來說較為成熟，顧客消費觀念基本上已經成熟，不用耗費大量的時間精力去教育市場！

5、春江水暖鴨先知，抓緊前沿城市，緊隨市場腳不，隨時做好餐飲品類轉型，關鍵時刻才會置於不敗之地，永遠不會被市場所淘汰！

6、壓力=動力，未曾經歷背水一戰跌宕起伏的人生。即便是平平淡淡的成功，那有有何意義！

7樓：賣飯翁

這樣的開放式問題，就是自己還沒想好做什麼，怎麼做。做餐飲不在乎城市大小，而是搞清楚區域性範圍內

會有多大的消費能力，想清楚做什麼、賣給誰、誰會買單、怎樣讓目標物件持續買單。

8樓：寒江獨釣

不知道你說輕餐飲是指？如果是輕食的話，味道不是關鍵因素，就是菜品和各種醬料，都是可以自行採購的，輕食的話會有明顯淡旺季的區別，第一次做餐飲還是希望慎重，基本保證投入少點，每月賺個萬把塊的。