想投資一家餐飲，手上的現金大概在100萬左右。但是自己對這塊不太熟悉，是否會太冒險？

1樓：譚海林

個人幾點看法，僅供參考：

1、餐飲行業目前已經進入了完全競爭市場狀態，任何乙個市場品類都是完全的競爭，從消費者的角度來講，如果沒有很好的差異化，基本從一開始就是死。因為消費心智最多就是乙個品類三個品牌。

2、能活下來的都是專業的選手，而且就是這些餐飲企業都活的很艱難。餐飲行業是乙個細節+系統的業務，想要在激烈競爭中活下來，必須有從前端客戶、品牌、產品、運營等綜合能力的有效整合，否則任何乙個環節上出問題，客戶都會很快放棄你。

3、目前的餐飲已經越來越快消化，客戶需求變化很快，要求很高，如果你對客戶沒有非常精準的把握，其實很難做出客戶接招的餐飲店。

4、目前餐飲新店的存活率不到30%，這還包括很多專業餐飲公司在裡面。

所以，如果你對餐飲不了解，又沒有團隊，投餐飲99%都是血本無歸！

2樓：王曉亮

座標南昌，14年本科畢業，工作兩年，期間一直想做餐飲。本人也從未做過餐飲，家庭以及周邊朋友也沒有做餐飲的，唯獨知道家鄉那邊六線小縣城有一家大胖私房菜，店主是醫學專業牙科畢業，跨度咂舌，但是生意非常好。先前合夥開西餐店失敗，他炒掉廚師，自己掌勺，生意非常好，月入6萬。

貼圖一二，作為參考，也是本人知乎第一答。

3樓：陳逸軒

很冒險，如果錢多的話可以先拿10萬開個很小的店試試，小的都賠光的話，大的就別想了，而且這是勤行，小店先試試自己適合不適合幹，先不要僱人，或者僱一兩個雜工就行，剩下的自己都得學會親力親為，現在人工費用大漲，利潤還是那樣，消費者又不傻，貴了沒人吃，便宜了不賺錢。

4樓：微笑

我們公司品牌連鎖中心，是整店輸出的合作模式，專案投資包括了品牌授權、技術培訓、選址服務、裝修設計、帶店指導、機器的維修（贈送裝置）、定期巡店。要是需要了解聯絡1326981

8951。

5樓：精靈閃修

去加盟綠茶餐廳吧。綠茶加盟費30萬，剩下70萬可能不夠，去拉點投資，我不知道綠茶餐廳負不負責廚房廚師這一塊，如果不負責的話要三思，請乙個好的廚師長比開個店還難。你可能不了解外面的餐廳結構，服務員可以隨便請，但是廚房裡廚老大是一幫人來一幫人走的，你要維持好廚房才能去維持店裡周轉。

6樓：我吃掉了一輛賓士

不熟悉的確是個坑，如果一定要做，去做細緻的了解後再投資吧，我說幾個坑你自己注意

第一，廚師團隊，很多廚師會坑外行老闆，前期進裝置進貨短期撈完走人，我朋友被坑過，後了解下來這是廚師界的普遍現象！

另一方面他們做的產品是不是有競爭力，你能不能留住人hold住人？不行千萬別做

第二，服務團隊，服務員流動性非常大，怎麼保證團隊的穩定很重要其他的地段裝修之類大部分人都想得比較多

不懂的話建議多看看多了解再說

7樓：王東

投資本身就有風險，與熟悉與否無關，熟悉只能說能降低風險。關鍵在於你的專案本身如何，如果真正存在市場機會，還怕找不到熟悉該領域的人才麼

8樓：胡棚

不熟悉餐飲就開的風險太大。遇到關鍵問題時你怎麼處理？問題處理不好，等著賠錢回家。

顧客才不會去了解你的原因，和解釋！就和打牌一樣，你不會輸了一樣給錢。要不你幹嘛要賭？

多少找個很有經驗的人入股，乾股！這樣會好點！

9樓：陳大為

餐飲行業看過很多，店面選好了，裝修好了，到最後賠的一塌糊塗的。這中間有很多是廚師。感覺應該詳細的了解。

分析一下，再做定奪。如果想減小風險的話，建議與人共同經營，如：餐飲行業的主管，對餐飲有較高了解。

10樓：曹瀚

做餐飲需要的技能太多，建議先去餐館熟悉熟悉，或者請教下同行業的朋友。很多人開餐館都很理想主義，餐館要運營好需要很強的管理能力（成本、員工），敏感嗅覺，與各部門周旋，忍受常人無法想象的辛苦，才有可能成功。