1樓：淺海深藍
沒太細考究，感覺是低嫁。
大戶人家的丫環外配有點低嫁的感覺，比如襲人
有時候感覺也不看什麼良民賤民的，明人的喻世明言裡，賣油郎獨佔花魁，妓女也是低嫁
2樓：
先說結論：令尊的結論有一定道理。
不知道為什麼，題主的問題標籤裡標了金瓶梅，但是沒標水滸傳。金瓶梅是明朝人寫宋朝事，故事裡的細節都是明朝特徵，水滸傳是元末明初人寫宋朝，多少還更能靠近一點宋朝風貌。
宋朝的奴隸制度和其他朝代不一樣，從法律上講是禁止那種「奴隸完全為主人私有物」的蓄奴制度的。潘金蓮原本是大戶人家的使女，宋朝的使女，主要是僱傭制，就是通過人牙子做中介來籤賣身契，法律上規定一般不能終身，五年十年之後要發回本家，但具體到基層，操作空間更大，有的使女會變成主人妾室，或者被主人許配給其他僕人。
也就是說，宋朝的使女地位沒有「良民」高，但是比其他朝代的奴隸要高，雖然是僱傭制，但也不能和近代的僱傭工等同，算是奴隸制到雇工制的乙個中間地段。（元明清之後，奴隸制度再次下降，明朝的等級森嚴，為奴者子孫後代都沒有出頭之日，除非主人開恩，像紅樓夢裡的賴尚榮那樣才有機會階級跨越）
人大出版社有一本《宋朝階級結構》，裡面關於使女等下人的社會地位，說得很詳細，建議讀一讀。
大戶因為潘金蓮不肯依從他，懷恨在心把她嫁給武大，而且「倒賠些房奩」，就是給了一些嫁妝，讓她嫁給外面的良民，這就相當於把潘金蓮的地位提高了，從此不再歸屬於主人家，有自己的戶口了。
到這為止，令尊的結論是對的。
但是，同樣是跨越階級，潘金蓮有沒有更好的可能呢？
有的。像你說的，人美又年輕，針線活好，那麼其實是可以嫁給條件更好一些的良民的，這個都不用舉例子，比武大郎條件還差的，也不容易找。
這就類似於「同樣是靠結婚來獲取城市戶口，嫁給哪個人，生活質量差別可大了」，武大就是個沒有店鋪的小本生意人，士農工商，商裡面的最末流，確實是「光乙個良民身份」，但就這乙個身份，就是城市戶口的分量，就社會地位而言，潘金蓮確實還是提公升了。
另外，題主說原著裡炊餅是潘金蓮做的？你可能是看了央視版的水滸傳裡潘金蓮擀麵那個鏡頭，記差了。後文說到武大郎聽了武松的話，每天只做一半炊餅賣，可見負責做的也是他^^
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