1樓：蔡小咬
砂鍋糜嘛，按公尺粒狀態我覺得可以分兩種，一種是飯，一種是糜。
第一種就是先煮的飯，水比較少，公尺沒有全熟透，用來待用，煮砂鍋粥的時候就不需要煮太久。現在吃海魚火鍋，最末也是要叫一大碗飯加入魚湯裡，煮成魚粥，也是同個意思。
第二種是公尺直接煮成粥，湯汁就濃稠多了。個人表示喜歡第一種。
潮汕砂鍋粥為什麼有特點，是因為猛火砂鍋蓄熱足，煮出來的公尺有種厚重的香味，加上新鮮豐富的食材，海浬的地上的都能入鍋；南薑、胡椒、香菜，味道好極了。一般還要配上自製鹹菜、油炸花生公尺作小菜，胃說好滿足。
2樓：無名小卒
好多食材都可以啊，魚蝦蟹蠔各類海鮮，還有排骨這些肉類，砂鍋粥是一種烹製方法，家用不多把，反正我很少看到家裡有用砂鍋，多數都是出去吃
個人比較喜歡魚片粥
3樓：
排骨冬菜粥
春菜排骨皺
皮蛋蝦粥
各種魚粥（ti仔粥最喜歡）
正宗潮汕人家裡每天都有吃粥我會做排骨冬菜粥1 排骨洗淨加少量水用高壓鍋煮熟煮軟
2 加入淘好的公尺煮到公尺熟
3 出鍋前加冬菜和芹菜香菜末4 吃
關於潮汕地區迷信的問題。？
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