1樓：汪滄海
吃冷麵，推薦真子。
自己學會做還是有點難度的，也沒那個必要啊！
冷麵真的是從小吃到大，自己煮的也吃過，外邊大幾十塊錢的宮廷冷麵也吃了不少，總結起來冷麵好吃就看三點：面、湯、配料（這其實是句廢話）。
面最好的就是現壓蕎麥，但如果自己買包裝的也就不用想了，但是可以在煮面上下點功夫。煮完了迅速過冰水，不要直接放冷麵湯！這是個提高口感的方法。
湯就用現成的，以前還有粉衝的湯，不要這種，還是液體的好，裡面加一些冰雪碧（不要純冰，凍大概2個小時左右就行，倒多少適量）
整體上冷麵之所以能好吃，要酸甜辣鮮平衡好，雪碧和蘋果片的量要根據給的湯確定。
光有個素食冷麵，誰家的都差不太多，主要是製作過程，加點料就不是乙個水平。和速食麵乙個道理。
2樓：很結棍的外地民工
我小時候，冷麵都是自己做。最簡單的做法，早上燒好開水冷涼，中午下好面後，放到冷開水中降一下溫，稍微拌點油防止打結，然後拌上芝麻醬，鋪上黃瓜絲就行了。
基本上不費什麼事情，現在有冰箱可以快速降溫，更加方便。就算速食冷麵，不也要自己煮熟放涼麼？花的工夫一樣。除非是去超市或者便利店買的做好的即食冷麵。
自己動動手，沒啥不好，口味還能自己調節。
3樓：懶牌牌
瀉藥，遼寧瀋陽人，我們那邊冷麵貌似很出名。
冷麵這個東西吧，要麼自己學著做，要麼直接去店裡吃，不太建議買包裝冷麵。因為這個面不是煮完就完事了，還有很多後續操作，比如冷麵屬於鹼麵，要用冷水投洗。
可以學學做法，不是很難，難點就在湯上，說實話我試過很多包裝冷麵，都不是很好吃。
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