1樓：一席茶話
老白茶不僅在現代中醫處方中可作藥引，而且老白茶的功效是越久越顯著，簡單區分如下：
1、外形及茶葉香味區分
從外形上區別，老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神。
2、茶水及茶香區別
老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥於口中。
3、茶葉的耐泡程度
老白茶是相當耐泡的，可祛風寒，在普通泡法下可達二十餘泡，且到後面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現出它的神韻和精髓。
「白露茶」是白露時節採摘的茶葉。自「白露」開始至10月中旬是茶樹生長佳期，天氣漸涼，夜間水汽在茶樹上凝結成露，此時採摘的「白露茶」有一種獨特的甘醇清香味。
白露茶是白露前後產的茶。此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
一般八月份，白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶;從白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那麼晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。
經過了一夏的煎熬，茶葉也彷彿在時間中熬出了最濃烈的品性。
2樓：好茶之徒
你想深入了解，又要價效比，那就矛盾了，如果要掌握鑑別技巧，沒有捷徑，所有的捷徑最後都被證明是彎路，這條彎路上還有許多坑。喝白茶8年了，切身體驗就是如此，靠譜的方式就是在你所在城市的茶圈裡多去蹭茶，多去學習，然後自己多學習，多比較，學藝不如偷藝
3樓：老杜說茶
白茶分為福鼎白茶和其他產區白茶！
福鼎白茶又按其採摘時節的不同分為春茶和白露茶！
春茶，春生萬物之際，茶也慢慢的發芽，經過乙個冬季的儲藏，為了春天的生髮，所以人們說茶芽營養物質豐富，就是白毫銀針！甜度高，水潤，如嬰兒般。隨著氣溫的公升高，光合作用旺盛，長葉子，就採了白牡丹，白牡丹的香味好，當然也具有一部分白毫銀針的甜和潤，因為這時候芽中的醣類物質還沒有大部分含量。
再接著溫度繼續公升高，茶樹繼續生長，葉子越來越大，芽中醣類物質轉化為葉子需要的營養，這個葉子本身生長會有香味釋放，溫度低時釋放的少，高了釋放的就多了！所以到採壽眉時，茶葉的香已經變的少了很多，而做出來的茶的香主要是莖桿和葉子上的一種乾香，少了很多的潤度，放久了就是醇香了。壽眉採完之後，差不多5月中旬，再往後天氣也來越熱了，茶葉的香氣物質轉化殆盡，而且有很燥的氣息，就是所謂的夏茶，相當便宜。
夏天無事，隨著時間的推移，到了白露時節！白露是乙個特殊的節氣，在這一天，茶葉的營養物質再次回到芽頭上，但主要是香味，所以白露茶的突出特點就是香高，水不足！
老白茶是經過多年陳華的茶，在原來是指壽眉級別的茶，因為當時的環境造成的，現在的老白茶統指所以經過陳華3年以上的白茶。
雲南白茶，是用雲南茶為料做的白茶，自然有雲南茶的獨特的味道和氣息。
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