1樓：已逝情殤
感覺洋酒紅酒品酒簡直就是為裝逼而生的，相對於中國幾千年的酒文化底蘊和不同的飲酒方式！
而中國非西方式的品酒，相對來說更顯得專業性強，難度更大的多，對於酒的知識更複雜多變！而紅酒，葡萄酒，洋酒這種西方式的品酒更顯得是一種娛樂交際聚會，很休閒的生活方式。
我倒是覺得因為理念的不同，如果是以紅酒，葡萄酒，洋酒為主的品酒會，還是多看多品少說話，不然暴露了自身專業性不強容易裝逼失敗。而如果是以國內的白酒為主的品酒會，可以做小白多提問，因為專業性更強，不懂即便是錯了也情有可原。比如勾兌這個詞語絕大多數人都認為，所謂勾兌就是假酒，酒精酒這都是可以理解的。
兩種飲酒方式習慣決定了它們的不同的對待的態度！
2樓：鹽選推薦
如何品酒？
品嚐葡萄酒有兩種方式，無論用哪種方式，一定要記住「眼見為虛、入口為實」！
啜飲當品酒師在品酒時發出奇怪的「嘖嘖」聲時，其實，他是在搗酒！也就是當葡萄酒含在口中的時候，吸入一點點空氣。步驟如下：
1.撅嘴。
2.用嘴吸氣。相當於對口中的葡萄酒進行攪動、加熱，幫助它充分釋放香氣。
3..用鼻子呼氣，載著酒香的空氣由此得以迴圈，重新飄入鼻腔之中。
咀嚼味道
苦味。淡淡的苦味是典雅的象徵。我們可以在一些白葡萄酒中發現這種味道：
比如以瑪珊［Marsanne，羅訥河谷］、莫札克［西南產區］或侯爾［Rolle，東南產區］為主要成分釀造的白葡萄酒。如果苦味太明顯或者伴有澀味，酒的味道就不那麼宜人了。苦味通常在品嚐的最後階段，也就是在其他味道停留若干秒之後才表現出來。
不吃苦苣，不喝啤酒、濃茶、咖啡的人一般對這種味道更加敏感。
鹹味。鹹味在葡萄酒中是不常見的，除了幾種口感活躍的白葡萄酒，如蜜斯卡岱。
甜味。甜味是葡萄酒中的糖分。甜型葡萄酒如蘇玳；天然甜酒或濃甜葡萄酒，如博姆—德沃尼斯［ Beaumes-de-Venise ］的麝香、莫里［Maury］、班努斯［Banyuls］……一瓶葡萄酒的含糖量可以在 0—200g/L 之間，甚至更高！
葡萄酒一入口，甜味瞬間就能夠被舌尖感知到。但喝得越多，對甜味的敏感度就越低。
酸味。酸味可以說是葡萄酒的脊柱，是葡萄酒「站起來」的關鍵因素。一瓶沒有酸味的葡萄酒相當於一瓶沒有前途的葡萄酒。
酸度適宜的葡萄酒令人垂涎，胃口大開。相反，過酸的葡萄酒則口感不好，反而會刺激舌頭和喉嚨。
根據酸度由弱到強，葡萄酒可以劃分為：平淡的、柔和的、清爽的、活躍的、強勁的、尖銳的、刺激的。
酸度和圓潤度
除了味道以外，舌頭還能體會到葡萄酒的不同觸感：金屬味［令人厭惡］、辛辣味，或者黏膩的、溫熱的……
圓潤度如果葡萄酒的酒精度過高，會使喉嚨產生明顯的灼燒感。酒精發酵過程中產生的甘油脂會給葡萄酒帶來滑膩感：它能夠像黃油、奶油或骨髓一樣潤滑口腔。
這種圓潤度或醇厚感有助於我們區分不同型別的葡萄酒。
葡萄酒的結構
我們主要從兩方面對葡萄酒的結構進行評判：一是酸度，二是圓潤度。或許我們可以通過以下圖示來展現葡萄酒的狀態。以下是四種極端情況：
圓潤度由低到高，葡萄酒可以分為：堅實的、融合的、圓潤的、肥厚的、滑膩的。
葡萄酒的「大腿」在哪兒？
「啊，這是瓶有大腿的葡萄酒！」這是法國作家拉伯雷偏愛的表達方式。所謂有「大腿」，是指葡萄酒圓潤、迷人、飽滿，同時又保留著它的「氣質」。
如今，品酒師已經不再使用這種表達了。然而，我們依然可以花點時間欣賞一下葡萄酒的大腿。我們會看到，朗格多克佳麗釀［carignan］的腿是運動型的，極富男子氣概，而勃艮第紅葡萄酒的腿則顯得更加苗條嬌嫩。
當然，還是要根據場合與個人喜好來選擇適合你的那款葡萄酒！
單寧品酒者需要了解的基本常識：單寧。單寧在紅葡萄酒中廣泛存在，有的桃紅葡萄酒中也含有單寧。而白葡萄酒中一般沒有單寧。
什麼是單寧？
單寧會讓你的舌頭，甚至整個口腔變成一片荒漠。這有點像過量飲用濃茶後的感覺，因為茶葉中也含有大量單寧酸。紅葡萄酒中單寧的含量有多有少。
單寧含量的差異也使葡萄酒呈現出不同的口感：有的雅緻，有的青澀，甚至帶有收斂感，令你的舌頭澀得發麻，還有的如絲綢般柔軟順滑。因此，我們要嘗試品鑑一杯葡萄酒中單寧的含量與品質。
3樓：岑笑
我只記住了一點，端住底座轉杯子的時候最好從外往裡轉（右手持杯逆時針，左手持杯順時針），這樣萬一酒濺出來弄髒的是自己的衣服，而不是別人的～一定程度避免了我等小白禍害他人所以印象深刻
4樓：小鳴
男生和女生的第一次品酒需要有什麼區別嗎？不都是菜鳥嘛
葡萄酒現在在國內就是起步階段，關於產地品種年份不懂都非常正常，只是求你別裝逼。
第一次品酒只有幾點需要注意：
1.拿杯子的姿勢水平
持杯底或杯柄，只有少數紅葡萄酒在需要加速醒酒或讓香氣散發更快時需要手握住杯壁，但注意這時您還是新手區分這個少數還不在能力範圍之內，大多數紅白葡萄酒都是不要受手的溫度影響.
2.步驟：
1酒倒好後，先拿過來聞下香氣
2如果周圍有白紙或白桌布可以比對下酒的顏色，澄清還是透明有無沉澱或渾濁，紅葡萄酒是棕紅寶石紅紫紅，白葡萄酒是金色檸檬色黃綠色。顏色可以幫助初步判斷酒體濃郁程度。澄清與否可以幫助鑑定品質。
3搖晃酒杯，讓香氣散發（氣泡酒香檳不要晃，氣泡會減少），仔細聞下這時的味道，是濃郁還是收斂？對於具體的味道，如果不懂,就聽聽大家的意見，因為有時新手會覺得味道似曾相識但就是想不起來，別人說出來是很好的參考
4喝口感受一下，覺得醇香還是輕盈，苦澀還是柔順？有沒有什麼地方你不喜歡，別給自己太大壓力，好酒就是有人或者大部分人喜歡的酒，平衡純淨，喝著能讓您開心，就是好酒。
酒標：注意幾個點就好了。產區品種年份酒精度。大多日常餐酒的年份的標註不是為了炫耀那真是個好年份，而是讓你知道適飲期，相當於保質期作用。
3.態度：
既然你已經說了你是第一次品酒，就不要裝腔作勢，葡萄酒圈這樣子的人已足夠氾濫，虛心懂得傾聽並愛提問的態度能讓你成長得很快，如果實在想顯老成就附和幾句主人的話，下次品酒他還會叫上你，多品上幾次你自然而然就會心裡有個概念，到時候再說其他也不遲！
5樓：
沒辦法，以前做過這行，我還是忍不住想回答。
曾經做吧檯，將近一年。感覺看別人品酒的印象，在腦海裡，怎麼也浮現出面孔。但是也會有發生的一些事存在。
威士忌、白蘭地、龍舌蘭、金酒、朗姆酒...各種洋酒等等。說到品酒，各種千變百態，你不是問的如何喝，所以每個人品酒的感覺都不一樣，而且每個人的看法不一樣，當然喝法也有分歧。
基本禮儀。。。大型的酒會，提前到場，那是必須的。
然後基本常識，右手拿杯子，葡萄酒約半杯，也有各種餐飲界，自己的看法，比如紅酒要先倒酒杯的杯底，搖一搖，醒酒器倒，第二次以三分之一持續，喝完為止，保持酒杯的乾淨透明...那些小瑣事，多少你應該都知道。
然後你提到是女生，那麼切記，要想不失禮，那麼要絕對的少喝，品酒會喝高了是大忌。以前在南寧的時候，看到別人喝酒的時候會吐酒，當然，這是說女孩紙（不知道你的酒會有沒有吐酒器，不過冰桶肯定有，冰桶也可以的。）。
怎麼吐，我個人覺得，沒有太多的要求，說我俗也罷，反正看長得好，動作優雅一點，都是賞心悅目。當然在紅酒書上，記得也會有些關於那方面的知識，但是有時候我覺得，過於的做作未必是一件好事。。。
然後就是對紅酒都聽說過的望、搖、聞~女孩紙，優雅一點，就OK了。
然後女孩子切記不要噴太濃的香水，這也是酒會的大忌。因為你是去品酒的，不要讓別人去品你的香水，而出糗哦。
然後不要空腹喝酒，這個喝酒都知道，可以先吃點酒會上面的東西，如果是品酒會，一般只要不是刺激性，辛辣的事物，問題都不大。
然後...基本就沒有然後了。
女孩子，大氣點，優雅一點，和性格也有點關係。沒關係的，第一次品酒，參考我說的常識，肯定沒有什麼問題了。做自己，就夠了。還是不要刻意的比較好。個人觀點。
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