幾十塊錢的鐵皮鍋和幾百塊錢的鍋鐵材質,工藝,炒菜味道有什麼區別?

時間 2021-05-07 11:16:17

1樓:明誠

一分價錢一分貨,在鐵鍋行業也是如此。

好的鐵鍋就像倚天劍,普通人拿了倚天劍有加成作用,但仍打不過武林高手。張無忌即使沒有倚天劍,飛花摘葉也能傷敵。但如果張無忌+倚天劍,就可以橫掃天下。

名廚對自己的用的刀、鍋的挑選也是非常講究的,廚師要了解刀性鍋性,才能游刃有餘,掌握好火候,不是隨隨便便挑乙個就完事了。

炒菜好不好吃的問題,你可以搜一下「鍋氣」。

2樓:

鑄造生鐵鍋、沖壓熟鐵鍋不論什麼牌子、價差多大,它的原理就決定了它們不會有很大區別,無非就是厚點、打磨光滑點、把柄結實點,可是對於炒菜是完全沒有區別的。養好了都一樣。

3樓:古戶艾麗卡

生鐵鍋就是鑄鐵鍋,熟鐵鍋就是鋼板沖壓的鐵皮鍋。

如果要說幾十塊和幾百塊的有沒有區別的話,那大概率是沒有的。

國內大廠一口鍋的成本也是30以內可以搞定的,可能還會出現幾十塊的優於幾百塊的情況。

4樓:張浩

家庭用和餐廳用的是不一樣的。家庭用的要輕便,受熱快。材質看個人了,一般不粘鍋就好了。

廚房用都是生鐵,不易變形,受熱均勻。而且耐用

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