1樓：神奇麥兜
首先，要看看紅薯有沒有發霉或者缺口的地方，這樣的紅薯都不能挑選。要挑選色澤鮮豔，飽滿的紅薯。
其次，要觀察一下，有沒有放太久，不新鮮了。這個從表面很容易看的出來，放久的紅薯顏色很暗，看起來有點乾癟，沒有水分。而且表皮粗糙的也不好。
吃紅薯的季節最好選擇在它的收穫季節，比如秋冬季，冬季的時候吃，打霜了，紅薯味道是最甜的。然後過了三月份的紅薯就放置了比較久，就少吃點了。
1．形狀和口味的選擇：
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2．選擇新鮮紅薯：
一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。
3、選紅薯要看看紅薯上的土
如果上面的土比較乾燥，比較多的話，說明紅薯比較健康，是在旱地裡面生長，口感應該會很不錯，如果看到是一些比較濕潤的土，那麼說明生長的地方不對，建議不要選購。
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