1樓：Hermina
我的經驗是：電燉鍋隔水燉
隔水燉很適合燉煮滋養類湯品，如果是1-3人使用，三膽的最適合，可以燉玉公尺排骨湯，花膠紅棗蓮子湯，各種養生粥……我自己很喜歡做甜品，木瓜燉奶，雪梨銀耳湯，紅豆薏公尺湯
如果是爐上燉的話，第一要看鍋，不然容易溢位，第二火候容易旺，燒走湯裡的鮮味，所以隔水燉最能保持營養和味道，我自己用的是這一款
最重要的是懶人操作，只需要放好食材，定好時間，它可以自動工作，完全不用管，燉盅哪加上八分滿的水，燉幾個小時完全不會溢位來，不需要看鍋，做好後也有保溫效果，一般前一天晚上定好時間，第二天上午就能喝到暖暖的湯或粥《
2樓：罐頭魚
針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後發明---電砂鍋。電砂鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備優點的。比如早晨出門前，我們在電砂鍋裡放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。
電砂鍋具有耐酸耐鹼的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。紫砂砂鍋好。電砂鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷。
它質地緻密、表面光潔、抗菌不粘、耐酸鹼、耐高溫、不串味，易清洗。煲湯燉肉也能鎖住營養，保持食物原汁原味，有小時候的味道。推薦美的和天際大牌子，用的放心。
天際DGD20-20EZWD
3樓：小小
我家用的是砂鍋，而且，有很多個……
具體為什麼會有這麼多個鍋，是因為以前和物件各自住在公司，兩邊都要用，就導致有這麼多個了。
靠左邊2個有嘴的叫養生鍋，可以煎藥，也可以煲湯。
2個養生鍋多用在配套的電底座，電的燒得比較慢，所以我們家基本是用來燉湯，慢慢燉，因為我們燉湯都是有計畫性的，會提前將食材放鍋裡，然後設定好煲多久，再預約晚一點開始煲，差不多到飯點的時候就煲好了。
有耳朵的那2個有時候用電底座，有時候用在煤氣灶上，在煤氣上多是用來燜雞、鴨、魚用。
無論是燉湯的，還是燜的，我覺得味道都不錯，但燜就有要有點廚藝了。
因為懶，我和物件兩人也沒研究過怎麼做砂鍋飯。
至於其他的型別的燉鍋，沒怎麼接觸，就沒法給題主意見了。
以下2款，供題主參考：
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牛小河 因為本人在杭州，而杭扇向來很有名氣，所以我推薦杭州當地的百年老字型大小，創辦於清朝光緒元年的王星記扇子，從河坊街扇子巷裡一間小作坊做起，直到成為杭扇代表，其中黑紙扇更是作為貢扇進貢給朝廷，所以他們家的扇子到底如何可見一斑。杭扇品種繁多，有黑紙扇，檀香扇，白紙扇，象牙扇，女絹扇，戲曲扇，旅行扇...
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小豬佩奇 前幾天買了格蘭仕光波爐，微蒸烤一體，買了三天第一次烤雞翅，剛開始不到一分鐘，膨的一聲主機冒火花，然後微波就不管用了。現在卡在這裡，售後說上門維修，我這個才買三天肯定不願意修，客服說找售後開質量鑑定單，售後說維修不能開單子，除非報廢的不能修的才開。不開商家不承認質量問題不包郵 挺大乙個，郵費...