1樓：今天吃好了嗎
潛江鍋奎
鍋奎是麵食，以白面在鏊鍋中考成。潛江鍋奎品種很多，蔥鍋奎，砍鍋奎，鴨子鍋奎，衝擔鍋奎，油炸鍋奎，豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。
其次是衝擔鍋奎，主產在竹根灘。因其形狀與當地農民挑柴草用的兩頭帶鐵扦的衝擔一樣，故名。與其他鍋奎要在鏊鍋中烤製不同，它是一種特製的烤爐中烤成的。
出爐後，又香又脆，能保持旬日，因此還可充當乾糧。砍鍋奎是潛江最早的鍋奎，最正宗的鍋奎，其他鍋奎皆由它派生而出。
潛江油燜大蝦
是潛江市目前唯一獲得"中國名菜"稱號的菜品，其榮譽來之不易。潛江油燜大蝦採用"潛江龍蝦"為原料，以潛江特有的"油燜"烹調方法製作。如此做成的大蝦，色澤鮮豔耐看，味道香辣鮮美，營養價值豐富。
抓炒魚條
抓炒魚條是湖北潛江的地方名菜，它的具體做法是：先將魚肉切成一寸二分長的魚條，掛上蛋清糊，在油鍋裡炸成半成品，然後再一把一把地抓起來，放進盛有糖汁的鍋裡，加上所需佐料，反覆翻炒而成。此菜內嫩外酥，形如銀條，很是誘人。
潛江螺螄
潛江螺螄是湖北省潛江市的特色小吃。"三月螺螄四月蚌"，這是潛江的民諺，意為三四月正是潛江盛產螺螄蚌的好時節。江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺螄用開清水"濯"過，再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹籤剔出螺螄肉，按天（門〕潛（江〕沔（陽〕"三蒸"之一的方法食用。
新近又有一種食用方法，即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂"三味火鍋"，出人意外地在全市各餐館遍地開花。
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