Kale有哪些比較合適的中式烹調方法？

1樓：黑膠中毒

Kale含有大量的抗氧化劑，是非常健康的蔬菜。但是它的莖和葉都比較老，不容易做好吃。

可以參照江南菜中上湯娃娃菜和拌馬蘭頭的做法1.上湯羽衣甘藍

大蒜爆香，加高湯、皮蛋煮；

連同kale一起悶，加鹽，5分鐘左右即可。

2.涼拌羽衣甘藍

將kale焯熟，過涼水放涼；

將kale切成細末，把水分擠掉；

加鹽、橄欖油（或香油），選擇性的加入烤蝦皮、香乾末等。

把拌好的kale裝入乙個碗中，壓實，然後倒扣在盤上。OK

2樓：

Kale不適合中國胃，因此沒必要研究它的做法。有營養的蔬菜那麼多，為什麼非要吃kale？按照流行的陰謀論說法，這kale可能又是某中國人企圖顛覆另一中國人的食品。

有人說kale防癌肚健，我倒是覺得沒有什麼根據，又是像藍莓一樣的物種，後面有人花錢支撐而已。

3樓：就愛吃花生醬

學校附近的supermarket這週kale打折…買了兩捆…最近幾天試了幾種吃法…做沙拉，烤脆片，和蒜啊什麼的一起炒，做雞蛋餅…最好發現最好吃的還是放些肉，隨便什麼肉，蘑菇，洋蔥，蒜蔥什麼的配料自己看著放，醋一定要放，能讓kale變軟，最後加勺老乾媽，炒完盛出來拌麵條吃，超好吃！能吃一大碗～

4樓：MaxD

直接放烤箱裡烤乾了吃，和吃薯片差不多，當零食。去杆，把葉子摘下來洗乾淨，甩乾；加入橄欖油，鹽，胡椒，孜然，辣椒麵，開拌（看自己喜好吧，喜歡什麼加什麼調料）；放入烤箱，300度，25分鐘左右（依照烤箱功率和口感喜好）。雖然不是中式，還是分享給大家。