1樓：二十滿天
本質都是調味料，沒太大區別。要說日本人真是奇怪的種族，我打工時所在的和風料理店，裡面做味增的方法非常繁瑣，首先是打雞蛋，只要蛋清，蛋黃直接扔掉（至少我店裡是這樣）然後蛋清和味增醬（罐裝的，很粘稠，也就是水分少）攪拌均勻，再一點點放進熬煮好的高湯裡。哇，看起來好高大上呀，別急，這道菜是味增鯛魚頭，至於主食的鯛魚頭呢，從冰箱裡拿出來鯛魚頭，一劈兩半，和其他食材扔進味增湯裡，煮熟，端給客人。
果然不出我所料，幾乎原封不動的又端回來了，客人根本沒吃，料理長和廚師都嘗了一口，我也嘗了一口，emm，一言難盡的味道。
2樓：
首先你應該知道味增是什麼。MISO，味增，是大豆發酵的產物。也就是大醬。
味增湯裡面除了MISO以外，還需要加DASHI出汁。DASHI一般是小魚幹或者昆布等過濾抽出的高湯。再加上味增湯裡面的料，豆腐，還帶，蔬菜等不同材料加入，才構成一碗味增湯。
您問題裡面的速食麵調料包是粉末狀速食產品，但是裡面也是有各種材料濃縮而成的，著樣的東西跟味增湯的速食版本相比，本質上都是各種物質的濃縮版本，但是調料包跟現做的味增湯比，差的太多了。
速食麵調料為什麼那麼好吃，用家裡常見的佐料能調配出那麼香的麼？
味之院調味品 你好，自己在家是很難調出這樣的味道。因為速食麵裡面的調料包都是按照配方調處來的，除了配料的種類，還有配料的用量，以及技術工藝，有些裡面還有一些新增劑，所以個人幾乎是做不出來這樣的味道的。 Low Low 速食麵調料裡面加了很多新增劑的。想要做出好吃的麵條的醬很簡單啊，不需要速食麵調料，...
吃速食麵有什麼好的增味的小技巧麼？
蛋毒素 一直以來，我做的速食麵是聞起來香，吃起來沒有味道，為此很苦惱。直到今天，終於發現了怎麼讓速食麵吃起來有味道。那就是，放鹽！煮完速食麵以後，放一小搓鹽，就會很有味道。 一邊吃，一邊看 中華小當家 建議看真鯛大陸圖那一集，吃的比較多，或者是樓麟艦海上宴席料理大賽，還有最後的御前百選料理大賽 Ig...
有什麼好吃的速食麵或速食粉？
清風明月 你可以看看我下面這條回答，我把星期一到星期天的早餐的食譜都安排下來，大部分都是一些簡單，不用這麼動手做的早餐，也算是比較速食類的早餐。同樣作為懶人，我是懶到極致了，早餐不想隨隨便便，又想營養豐富的知友們，就可以參考我的回答。早餐最適合吃哪些食物？ 做個生活家 我靠！姐妹！給你安利驚為天人的...