1樓：
8月份去做水果行業調研，在師兄的水果店與批發店各待了一周。說下我了解到的
1.儲存方法：一般稍大點的水果店都會有冷庫，除了陳列的以及保鮮期長的，基本都會放到冷庫裡。
此外，陳列上也有講究，師兄的水果店貨架是一層層的，每層的都單個擺放一排，避免堆在一起，一是不會壓壞，二是方便使用者挑選，不會翻來翻去，損耗只有5%左右，比超市堆一堆的貨損低很多。最後，還會對水果進行包裝，看起來更精美，容易出手，另外進一步降低挑選的損耗。
2.損耗：雖然有很多措施，但是損耗不可避免。
首先是，進貨時都說整箱整盒不可能挨個開啟看，水果從產地到零售店，無論自然損耗還是人為損耗在所難免；其次，擺放、挑選等損耗上面說過了；最後，大部分水果店進貨都是店長憑經驗，但消費者的需求，氣候的變化等等，店長是很難做到精確的，那就自然存在有些暢銷有些滯銷的情況。處理方法其他答主也有涉及了，無非是做好包裝好果搭壞果，降價處理，做成果盒果盤，實在是壞的不能賣了就只能扔掉；
3.毛利：一般的水果毛利在30%左右，不過店長、店員的收入一般跟利潤掛鉤，再除去店鋪等成本，20%算高的了。
2樓：恩鵬
一些小水果超市的話，會打藥來延緩水果腐爛的時間，實在賣不出去就把已經爛掉的切掉好的放到水果拼盤裡面賣給那些圖方便的吃。已經爛得差不多的就只有扔掉了。大一點的超市啊什麼的，會把那些還沒爛透的低價賣給那些加工廠，也就是我們現在正在吃的那些什麼水果罐頭、加果肉的飲料啥的、像飲料這類的啊你又看不到裡面就算能看到也看不出來是壞的，因為畢竟已經被加工得很小了，而且就算水果已經爛到吃起來都有味道了也沒關係，因為人家會新增一些新增劑，所以你根本就吃不出來。
我了解的就這些吧！
網上有哪些不靠譜的水果店？
乙個Pdd三高店鑫豐果源我媽發的鏈結，我付的錢 帶箱9.8斤，包裝兩層塑料膜包裹，非常安全，蘋果卻十分不理想，聯絡客服秒摔鍋給快遞，熟練賠償兩元，打個比喻，就像身上穿了防彈衣，被修眉刀剮蹭，人破皮骨折，為修眉刀默哀它有神力，防彈衣質量不行?客服不斷扯皮，親對不起，親小本生意，親店鋪剛起步，多體諒，我...
有木有網上水果店推薦的？
白白白 位置青島 上學的時候喜歡吃水果 後來認識了在我們這邊橋頭上賣蘋果的夫妻 每年這個時候都過來賣，一直到冬天 自己家裡種植的蘋果，簡直不要太好吃 原諒我這個吃貨 上學期間出不去還可以過來給我送。陪伴了我四年，現在工作後，也吃不到大哥家的蘋果了。只能讓大哥給我郵寄過來。 風華漫舞 網上有很多的水果...
水果店買的桃子能種出桃樹來嗎？
熊貓大俠 有一些是可以的，要看桃核的發育程度，一般早熟桃 發育時間短，60天以下 是不可以的 晚熟的一般都可以，發育時間起碼100天以上，這種桃的核發育成熟可以種出桃樹來 還有一些比較特別的桃，例如紫桃和紫英桃 紅肉桃 仔播比較多，遺傳相對穩定 但是桃樹種子如果不處理，發芽率也是不高的 需要經過乙個...