1樓：sickmyduck666
要確定這東西是什麼玩意我有個笨辦法，試試只吃這一種午餐肉試試身體會不會放鬆下來，飢餓狀態吃了身體還處於緊張狀態而且吃一點就吃不下了，那就是不是真肉，人在飢餓狀態下一吃真肉馬上就會進入放鬆狀態，多巴胺橫溢。
2樓：Machine
培根吧，本科食堂也喜歡那這玩意炒菜和做麻辣燙…說實話那種合成培根適配中餐做法比傳統培根要好得多，傳統的不煎出油直接吃太膩了。
說來有趣，我這邊沃爾瑪賣的最好的是雨潤那些合成培根，傳統的可能是白花花的豬油勸退根本沒人買，唯一一款不加大豆蛋白的更是每次去都躺在臨期冰櫃裡買一送一，折下來十七塊360g比買五花肉還便宜，早餐煎出油脆脆的是真香
不過運氣不好就會遇到這種，七分肥看著就沒胃口
3樓：麥文學
燻肉或煙肉（Bacon），又譯為背根或培根。
是將豬胸肉或其他部位的肉燻製而成。一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或煎。最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉（flitch）以及鹹肉火腿薄片（rasher）。
傳統上，豬皮也可製成煙肉，無皮的煙肉可作為乙個相對更健康的選擇。公尺國煙肉多取自豬腹，在英國和愛爾蘭稱為斑條煙肉（streaky bacon），fatty（形容其脂肪含量高）或公尺式煙肉。
溼制煙肉（如威爾特郡煙肉 Wiltshire bacon）
要將之浸入鹽水2到3天。也有以糖水醃製煙肉。煙肉加了蜂蜜或楓樹糖漿醃製煙肉。
現代為了大量生產煙肉使用溼制過程，並加入磷酸鹽令煙肉加速處理和更加大塊，但會犧牲味道。煙燻是為了使菸肉吸入更多味道和加速醃製的過程。未燻製的煙肉有時被視為「綠色」煙肉。
燻製煙肉傳統是懸在屋裡，點燃木片來燻製。各種木頭如蘋果樹、山毛櫸、櫻桃樹、山胡桃樹或橡木燻製的煙肉有不同風味。低溫燻製煙肉2至3個星期稱為冷煙，更高的溫度燻製幾天稱為熱煙。
以豬背部製作燻肉被稱為「加拿大煙肉」。雖然加拿大煙肉是公尺國出產，其他地方簡單地稱之為背部燻肉。加拿大傳統上是以甜醃汁醃製且塗上黃色的玉公尺粉。
也被稱為peameal bacon，因為這種煙肉加入了玉公尺粉、豌豆，增加了貯藏期限。加拿大煙肉可以說是公尺國最暢銷的背部燻肉。中間部位豬肉製成的煙肉很像背部燻肉，但更加便宜和肥膩。
衣領煙肉採取自豬的頸部附近。斑條煙肉來自豬的腹部。雖然英國是大量出產豬肉，但許多煙肉送至丹麥加工和銷售為丹麥煙肉。
公尺國哈佛大學最新統計資料提示，加工過的肉品（包括白肉原料）健康風險高於紅肉。因為加工肉品含高脂肪和鹽分，而煙燻過程會增加亞硝酸鹽等致癌物質的含量、濃度。為減少癌症及心血管疾病的風險，每人每天的紅肉攝取量應低於42克，加工肉品攝取量則要更低。
這份報告針對10個國家共50萬人進行研究，結論是每天攝取燻製加工肉品不超過20克，可望降低死亡率3%，西方人早餐愛吃煙肉，一片就有約25克。這種飲食習慣會增加癌症與心血管疾病發生的機率。同時喜歡吃煙肉等加工肉品的物件，生活習慣也可能不良，傾向於吸菸飲酒，肉也吃得過多，含糖飲料也可能消費得多。
順便介紹乙個很經典的電影
4樓：鍵山怜奈
emm……確定不是ham嗎？
bacon是用五花肉做的，ham是用腿肉做的，所以bacon的口感會比ham好一些，ham吃起來很緊很硬。
5樓：黃靜靜吃不胖
聽你這麼描述，還是食堂的，我大概知道了
假肉，假肉，假肉！！！
我媽媽說的哈哈哈，受我媽媽影響，我現在也都將超市冰櫃裡，還有外面火鍋店，烤肉店的這些什麼午餐肉，培根，牛肉卷，羊肉卷統一命名「假肉」
麻麻讓我少吃但是，但是火鍋燙肥牛真的好好吃呀～正經的，我覺得你說的是這個培根
混合著雞肉或者鴨肉，澱粉，大豆蛋白的重組肉反正成分就是些比豬肉便宜的成分
然後真正的培根，它是真的肉，豬肉，真槍實彈的肉～它長這樣的
百科大概這樣解釋的，
培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉燻製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。
這樣的話，問題又來，那咱們的臘肉切成薄片又是啥？
6樓：大鬍子
真正的培根烤著吃，真的太有食慾了，多圖預警～吃起來就是培根。
現在很多超市基本都有賣，有的是用鴨肉+澱粉做出來的，有的是煙燻豬肉做的，一般正規的都是豬肉做的。
哇塞，看著就特別有食慾。
50萬+評價
做法也很多種，比如上面的包蝦烤
或者包著金針菇吃
10萬+評價
小型雙層，適合小兩口
不得不說，家裡備乙個烤箱簡直太方便了。
有很多做法：
1，蒸：加入足量的水，可以蒸饅頭
2，煮：慢燉雞湯
3，烤：肉食，烘焙等等
4，煎：少量油，中途翻面即可
5，回鍋加熱
7樓：溫柔的不鏽鋼
薄薄的，嫩嫩的，看著像午餐肉，吃著像臘肉。你猜這是啥？
答案在那個經典段子裡
那是我很小很小的時候，有一天，爸爸鏗鏘有力地給我念了一句名言：「知識就是力量，法國就是培根。」（Knowledge is power，France is bacon.
）父親不會知道這句話從此在我幼小的心靈裡造成了多麼巨大而長久的困惑。
之後的十多年中，這句話一直困擾著我，產生了無數的謎團 。這句話的後半部分到底是什麼意思？為什麼能夠和前半部分聯絡到一起？
知識與力量、法國與培根之間，難道冥冥之中有著某種難以言喻的聯絡嗎！？
直到多年以後的某一天，我不經意在書本上看到了這句話 ：
Knowledge is power.
--- Francis Bacon
8樓：
為什麼這種問題可以在熱搜上掛著
看起來也沒多少熱度呀
是有大佬翻牌了嗎？
還是貧窮限制了我的見識，
在我看來很普通的東西，
很多人從未見過，
哇得一聲哭出來jpg.
9樓：哎呦喂呀黑
應該就是培根
有幸去培根廠家看過生產的流程。
市面上的培根好像是有4種
1種就是各種邊角科肉繳成泥，然後成型，切片燻烤。
2種就是豬肉或者鴨肉，再或者兩者都有，加料滾揉，成型切片燻烤。
3種就是純豬肉，後腿或者五花肉滾揉拼接成型，切片燻烤。
4就是挑選的優質五花肉或者直接剔去肋骨那塊五花肉，一樣的加料滾揉成型，切片燻烤。
10樓：Benshine
應該是培根了
多說幾句。
1、培根是怎麼做的
在製作培根的時候，一般需要的食材有五花肉、食鹽，薑等。五花肉最好選的是豬的夾心肉，這樣的肉相對來說比較軟。將肉洗乾淨以後，進行醃製，一般需要醃製的時間比較長。
多數在做培根的時候，做的比較多的話，應該將肉碼放整齊，然後醃製。溫度不能過高，一般在5攝氏度左右。醃製好後進行沖泡，然後進行乾燥，煙燻，最後水煮就可以了。
2、培根有哪些吃法
3、培根有什麼營養價值
培根的營養價值是非常高的。因為培根本身就是豬肉，經過多道程式進行加工的。培根中含有碳水化合物、蛋白質，纖維素，脂肪等等多種營養物質，適當吃一些培根對於人們來說是有很多好處的。
能夠起到很好的開胃健脾、消食，驅寒的作用。尤其是對於一些氣血不足的人來說，能夠起到很好地滋補功效。培根比較適合體質虛弱、胃口不好的人吃。
4、培根跟火腿有什麼區別
培根與火腿是有很大的區別的，培根本身屬於豬肉，是豬肉當中的軟五花肉，經過多重程式加工而成的。一般需要先進行醃製，然後風乾，再進行燻製。而火腿屬於將很多種材料放在一起加工而成的，並且火腿當中的肉可以選雞肉、豬肉，還有的屬於素的，火腿當中含有大量的澱粉。
火腿與培根吃法也是不同的，火腿可以直接吃，培根必須加工後才能吃。
5、小孩可以吃培根嗎
小孩是可以適當吃一些培根的，但不能多吃。因為培根本身屬於醃製、燻烤的豬肉，在醃製的過程中，加入了很多新增劑，小孩吃太多的話，對於身體是會有一定的危害的。尤其是寶寶，最好不要吃培根。
如果孩子想吃肉的話，最好吃新鮮的，現做現吃。小孩子吃的東西在製作的時候，過程盡量簡單一些，最好的就是煮、燉，不要炸、烤，應該清淡一些。
11樓：五仁火腿冬瓜糖
從題主的描述上看更像火腿，雖然理性的覺得食堂不會提供火腿。五仁月餅或其他糕點用的火腿。我小時候吃五仁月餅，總誤以為那是廣式香腸，有臘味，像午餐肉。
培根我吃很多很多，我自然知道培根是什麼。但是從文字表述就事論事，培根並沒有臘味，因為沒有風乾。很多火腿切片後包好散賣，外貌也很像培根，但不是。
還有一種火腿很像培根，但其實也是火腿的一種。但考慮到「臘味」，我覺得應該不是西式火腿。但西式火腿更像「午餐肉」。如下圖：
培根的口感更不像午餐肉，起碼沒有火腿口感像。（雖然火腿口感也不怎麼像）培根煎得嫩就是肉片。老外喜歡煎得幹一些，脆脆的，這更不像午餐肉。
12樓：天乾物燥
有一種火腿腸，名字就叫火腿，方形的，看著質感像火腿腸，吃起來有火腿的味道，我買了一次特別驚豔，後來在超市，老地方再也沒有買到過一樣的火腿腸，差不多12塊錢一塊，但是比他貴的或者長得差不多的真沒有這麼好吃。
13樓：例不虛發探花郎
有些人好奇為啥2023年了還有學生沒見過培根這種食物。
讓我想起了當年我大學軍訓的時候，每天早上不是每人要發乙個煮雞蛋麼？
隔壁有個系的猛男拿著煮雞蛋舉手報告教官說沒見過不知道這個怎麼吃。當時就教官眼睛一酸眼淚就快下來了，心想中國解放都這麼多年了，還有大學生沒見過煮雞蛋不知道怎麼吃，那得多貧困啊！結果一看不對啊，舉手這貨膀大腰圓戴一金絲眼鏡，雖然身上是軍裝，但腰繫一條Hermers的皮帶。
對，就這種乾淨簡潔，男人的腰帶
後來一細問才知道，人家在家都是保姆給剝好的，沒見過帶殼的是啥樣所以你們有沒有聽說過有的家庭只吃新鮮的有機食物，從不吃煙薰食品的麼？
14樓：柚子同學
按這個描述，大概率是說的培根了，估計是餐廳雞蛋灌餅或者燒餅夾肉，或者煎餅果子攤上的配菜。
不知道從什麼時候起，培根慢慢走進了我們的生活，口味和小配料，都非常受大家的喜愛。但其實培根是從國外傳過來的，要是比起對培根的喜愛程度，我們當然是不及老外的，培根是國外必不可少的肉種，平時吃飯一定少不了，隨便的乙個漢堡和卷餅裡都能發現培根的身影。
說起培根，估計大多數人都會想到煎餅攤或者自助烤肉裡的培根的，看起來就像是合成肉一樣，雖然有人很喜歡，但也有人幾乎是從來不碰的，因為他們覺得培根就是合成肉。但其實真的是這樣嗎？如果你去國外吃一次培根就知道，國內的培根和國外的還是有很大區別的，估計從製作過程就不一樣了。
五花肉先在傳送帶上去皮，接著製作醃肉料，用機器全都注射在豬肉裡面，然後還要打壓它，讓醃肉料完全進入豬肉裡，這樣基本上就是一次製作完成了。不過培根煙薰的味道是從何而來呢？當然還要用醃肉料進行二次噴灑了，這樣就可以直接拿去晾制了，接下來就等著吃了。
沒有合成碎肉，也沒有讓人看不下去的製作過程，其實培根的製作比我們想象的更高階，普通的尚且如此，高階培根肯定就更加精緻美味了，難怪老外那麼喜歡吃培根。不過現在市場上也有很多小作坊自己生產培根，這樣質量就不能夠保證了。不知道大家喜不喜歡吃培根呢？
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何其 我講講我的兼職吧！我也是大一，已經在下學期了，上學期在我們學校的食堂兼職，只打飯，從十二點十分到十二點三十多，不給錢，但隨便吃，上學期是十一點四十放學，感覺還行，這學期是十二點整放學，從教學樓到食堂有點忙，一路都要跑過來，我就給老闆說我趕不過來，這學期開學前幾天沒乾，老闆叫我去，我說這學期下課...
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