1樓：人生不如一夢
這道鱈魚的做法，非常簡單，1分鐘就能學會。0基礎就能做，根本不需要技巧，做出的魚比飯店還好吃。
橄欖油和西紅柿烤「醃鱈魚」
這道菜不用真正的醃鱈魚。受到葡萄牙傳統菜式的啟發，我做出了這道快速、美味的日常菜餚。使用新鮮的鱈魚片，可以減少醃鱈魚的浸泡和鹹味。
食材3斤鱈魚片，清洗並去骨20個櫻桃西紅柿，切成兩半20個綠橄欖，切成兩半2顆小蔥，切成蔥花1個檸檬，擠出汁水3湯匙橄欖油鹽和胡椒粉新鮮百里香
做法1、烤箱預熱至190度。
2、鱈魚切小塊，放進耐熱的淺盤中。
3、覆上西紅柿、橄欖、青蔥，灑上檸檬汁和橄欖油。
4、用鹽和胡椒粉調味。
5、烘烤約30分鐘，或者直到可以用叉子將魚分開為止。
6、與公尺飯一起食用。
譯自《sweetpaul》
2樓：
今天晚上我做的比較成功，簡單樸素。
先把鱈魚用鹽醃一會，大約半小時以內就可以。鹽寧少勿多。
把醃出的水潷掉。
裹上粉面子，最好是土豆粉。
在不粘鍋裡用很少的橄欖油煎炸，大約兩面金黃（很難做到，一面金黃就可以了），裝盤。
外焦裡嫩。完全保持了鱈魚自然的味道。除了鹽味，其它的干擾都沒有。
煎完了鍋裡還有一點油，碗裡還有一點生粉，不要浪費，在碗裡加入水、鹽、蔥花、麵粉，拌麵糊，煎煎餅。
三條小鱈魚配兩個愛心小煎餅，一頓開心的晚餐。