1樓：咕咚來了
之所以把饢歸為餅的子集是因為我們現在把餅定義的太寬泛了吧...
貌似麵糰壓扁了的東西做出來，我們大部分都會稱之為餅了...
聽過很多人把饢叫做新疆大餅，不過饢的儲存期限會很長，跑沙漠的帶些饢會很久都不壞的，算是跟氣候和地域有了些關係吧。
不過在吃燒烤的時候還是把饢放在快烤好的羊肉串下面加熱吧，滲進去的烤肉味道非常美味的
2樓：波斯王子
補充一點：饢的詞源應該來自於波斯語的 ，發音跟「饢」基本一致，意思是烤製的麵餅。在伊朗、阿富汗等地區，饢的種類遠多於中國市面上常見的種類，最簡單的是一層麵皮狀的薄饢（柔軟，不脆），還有各類圓形、橢圓形、長條狀，單層、多層的種類。
當地人也常常將西式的麵包冠以「饢」的稱呼（主要是都為烘焙、烤製），而稱蒸出來的饅頭等麵食為「中國饢」或「蒸饢」。
3樓：李淼
說子集真子集的那幾位，拖出去對著wiki面壁一分鐘。
饢：英文Naan，是普遍流傳於中亞、南亞的主食，由小麥麵粉製成扁平形狀，經過烤製而成的麵食。不僅僅是新疆，在伊朗、阿富汗、印度、尼泊爾、孟加拉、阿拉伯地區都有大量的各式各樣的饢。
餅：Bing，狹義只指中式無酵餅，包括大餅、燒餅、火燒、鍋盔、油餅、煎餅等等，製作有煎有烤，幾乎僅在華人地區見得到，而東亞緊鄰的南韓和日本都沒有。（日語中的「餅」指的是年糕，南韓也一樣。
）所以這麼來看餅和饢都屬於麵食，製作手法有一定類似，但沒有誰屬於誰的關係。
當然，從中文的角度來看，我們習慣上把一切扁平的（甚至不是扁平的）麵食都稱作「餅」，這恐怕是中文造詞法的問題，而不是說這些東西真的屬於狹義的「餅」-----至少原文名字裡沒有「餅」這個詞。比如：
Pizza = 匹薩餅
Crepe = 可麗餅
Pie餡餅
Roti = 甩餅
Scone = 鬆餅
Pita = 口袋餅
Muffin = 小鬆餅
Taco = 捲餅
Brezel = 椒鹽餅
如果說這些都能算「餅」的話，那麼還有什麼不能算餅呢？
4樓：沙德軒
餅：扁圓形的麵製食品。
饢：一種圓形麵餅。先以麥麵或玉公尺麵發酵，揉成面坯，再在特製的火坑（俗稱饢坑）中烤熟。
thus 饢是餅的真子集。
5樓：
饢應該是餅的一種。
看到這個問題不禁想到豆瓣上的這個相簿：
還是更新一下，我贊同「餅和饢都屬於麵食，製作手法有一定類似，但沒有誰屬於誰的關係」的說法。
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