1樓：Cyndia呀
恭喜你，大概率買到了真的全麥麵包。
不過這一切是建立在食品沒有過期的基礎上的。
就拿「魔鬼」捷森來說，不僅聞起來酸，吃起來也是酸的。因為用的是全麥粉和黑麥粉，沒有其他的一些新增劑。
國內的全麥麵包的酸味跟捷森比起來是非常輕微的，吃起來基本上感受不到。
全麥麵包雖然好，但是一定是真的全麥麵包。
吃到假的得不償失，還不如選擇其他的主食。
有哪些良心全麥麵包品牌推薦?
2樓：Leigh魚
1過度發酵了你如果自己發酵過麵糰就會有這樣的體驗酵母菌發酵的時候是會產生酸性物質的這種應該沒太大關係
2裡面可能含黑麥黑麥發酵比小麥快更容易產生酸性物質3壞了儲存不當吧空氣裡雜菌侵入
盲猜你買的是某德國麵包
3樓：歸雁一去無留意
如果是德式或者俄式的全麥，不適應的人吃著就是發酸的。冷藏可一定程度緩解，加熱可一定程度增加酸的風味。
如果有食用的經驗，感覺有不正常的酸味，請進行自檢：
1、是否在保質期內？買回來後儲存情況如何？
2、是否有其他變質情況出現，如類似糖霜樣的白點（實為霉變）？
判斷是否存在變質情況。
另，購買時看清配方，同時沒必要選擇加堅果的，儲存難度更高。謹此。
4樓：隔壁鐵柱子
不清楚是不是在保質期內，全麥麵包的味道本身也很奇怪，嘗一口試試吃起來也是酸的盡量不要吃了。
全麥麵包放在陰涼處保管，不要放在冰箱，實在想放在冰箱要放在冷凍層。
5樓：嗜而不見
有些全麥麵包不新增防腐劑，所以在食用時，會有點酸味。而有些全麥麵包則是因為變質才會酸的，所以在食用時一定要注意，在食用之前，可以看一下全麥麵包的成分表，如果沒有任何的防腐劑，就說明全麥麵包的酸味是正常的。
不過我還是要插嘴一句，我不太建議吃全麥麵包，因為市面上正真的全麥麵包都是有其他新增劑的，或者它只是新增了一點全麥粉就名其名曰全麥麵包。
而這些全麥麵包在參和了那麼多新增劑後，並沒有健康到那裡，所以還不如吃一些低碳水的健康食物，比如紫薯，再不濟土豆也可以，絕對比「假」全麥麵包健康營養。
如果實在想吃全麥麵包，那就先看下成分表表，配料表沒問題想怎麼買就怎麼買，千萬不要只看食物標籤名稱就判斷他的性質。以上。
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