1樓：茅人說醬香韻
另外乙個方面來講，只要是真正的純糧固態，並經過長期發酵的白酒，存放幾年之後一樣可以得到非常好的酒。既然能得到好酒，那就沒有必要放那二兩茅台了。
這裡有乙個試驗，同樣都是新酒，加入千分之一到千分之二的十年以上老酒，前提是加的必須要是調味酒，品嚐時候的口感區別還是非常大的。但是如果把新酒放置五年以後，再新增這種調味老酒，效果就遠不如新酒明顯了。這說明調味的老酒也並沒有那麼神奇神秘。
更何況，把濃香型或清香型的酒加點醬香型的茅台，那就成了兼香型。兼香型的調和是非常複雜的，並不是簡單的把兩種香型混合一塊攪和攪和就成功的。
即便是都屬於醬香，也要看這個酒是不是好酒。因為按照醬香自己宣傳的，有七次取酒。稍微懂點常識的都知道，七次取酒的品質肯定不會一樣，差別還是蠻大的。
不過拿來自娛自樂，根據口味自身選擇比例喝著玩，說不定也能兌出「瓊漿玉液」。愛醬酒的夥伴，不妨來茅台品鑑！
2樓：坤沙穎
糧食酒只要儲存得當，窖藏幾年酒質就會提公升的，糧食酒自然是「越存越香」。二兩飛天著實太少了點，味道和不放茅台應該差別不大!
3樓：舊詞元夕
首先，茅台酒和其他酒勾調方式不一樣的，想用茅台酒勾調其他酒，首先要看您的酒體如何。
在乙個看你的本身酒體欠缺什麼，如果想要茅香味兒，那麼就需要茅台老酒窖底酒或輪次酒，等等等等。
好比你吃一碗紅燒牛肉麵，首先要湯底好，然後加上廚師的手藝，搭配各種食材佐料，才能煮出一碗味道美極了的面。
勾調酒也是同樣的原理，如果不懂亂勾調這樣只會把酒越勾越爛導致破壞了本酒的質量，又浪費了茅台酒。
4樓：可樂
什麼很大的意義，茅台的核心技術就是他的勾兌技術，不同的年份窖藏基酒進行勾兌，生產出符合不同年份口感和味道的年份酒。
另外，茅台是醬香型的白酒，釀造工藝很複雜，題主隨便用100斤普通釀造的糧食酒放點茅台，香型都不一樣，沒任何意義
5樓：酒中酒集團
這是一種錯誤的做法，醬香酒勾調是按等級分形，不是任何情況下加入茅台都會起到效果，反之會影響原本酒的口感。作為醬酒來說，釀造出來，七輪次按優等分別儲存，後期再經過不同程度的選酒，盤勾，大勾，調味，按比例加入陳香，醬香，酸度，甜度，達到口感上層的醬香白酒，而且醬香白酒口感複雜，與您所說的純糧酒是不相容的。
6樓：九九九
味道會有變化，但酒質不會變化。白酒的勾調"是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。是一門非常專業的技術，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。
不是簡單的勾兌。
7樓：
咳咳100斤糧食酒加入二兩茅台酒口感喝風味肯定會有變化，這個無需質疑。
但是但是酒質變不了
PS：茅台酒富含豐富多種多樣元素，比一般酒更豐富，盲目加入未必是好事。
如果希望以加茅台酒提公升酒質建議放棄，酒質是原生的，釀造出來是什麼品質就什麼品質。出生就是次等醬香加了飛天也不可能變成優等醬香。
8樓：許公子
有區別！
不管你弄得酒是什麼香型，加茅台進去都有區別！
除了清香型，其他各種香型裡面，都會加一些醬酒進去，幹嘛用？提香！
不用聽酒廠吹什麼千年歷史，手工古法釀造，多幾個字，多幾十塊錢。白酒發展到現在，都是用複合型工藝，香氣這塊，醬酒有天然優勢！
沒從事白酒行業之前，準確說不經常跟酒師打交道，濃香白酒裡面加醬酒提香，對於消費者來說，覺得不可思議。實際上你耳熟能詳的那些品牌，都是這麼操作的，咱就不點名了。
白酒香型關係圖，大夥兒自己琢磨：
上面說了加醬酒的好處以及現狀，就著該話題，給大夥兒送兩個小彩蛋：
①年份酒
年份酒怎麼調呢？以10年坤沙為例，它指的是99%的新酒，加1%的10年老酒，勾調在一起，就是10年坤沙！
你覺得坑嘛？
不！這是很良心的，國內能給出這麼大比例的酒廠，乙隻手數的過來（絕對不包括小作坊，哪怕他們吹得繁花似錦，不要信）！
目前各酒廠給的比例以千分比來算，新增多少看心情。
像這款紫潭，就可以稱為20年陳釀。為啥不叫18年陳釀？（思考中）
你看看18年份老酒比例，加了多少？
千分之五！
這個比例，90%的酒廠都拿不出來！
回歸到100斤糧食酒加2兩茅台的問題。這個比例少嘛？2/100*5=0.004，不錯，已經乾掉85%以上的酒廠了！值得搞！
②假茅台
假酒讓人深痛惡絕！但沒辦法，暴利！
現在造假茅台有一定的技術含量，不單單以普通或者劣質酒水直接灌了，而是普通酒水加點真茅台進行勾調，調好之後再灌裝。
可笑的是99%的消費者，喝不出來！
彩蛋送完了，提問的兄弟知道你手裡的酒，大概價值幾何了吧？
不要想歪，別走歪路！
你想弄出一款高品質酒水，只靠原料是遠遠不夠的，還要後期勾調！
太專業的東西懶得寫，看了下面有位兄弟長篇大論的專業知識，大差不差，參考下！
9樓：紅酤姐姐
而所謂的勾兌技術其實不是拿著好酒就隨意往裡面加，這樣的話，加多加少，全憑自己，是不能進行精確穩定勾兌的。必須將不同窖齡的酒按照比例組合而成，其中不同窖齡或者不同輪次的酒所包含的成分和口味是不同的，我們經過勾兌，目的是為了使酒的口感更好。
隨意往100斤糧食酒裡放2兩茅台，無論窖藏多少年都影響不大，因為這點兒微量的成分和口感影響不了你的100多斤的酒。
個人建議，還不在窖藏多年的酒中加一點兒茅台，然後試試口感和風格，對比加和不加的區別然後再判斷茅台酒是否對提公升你的酒有幫助。
下面是題外話，補充一點白酒知識：
1.白酒為什麼要進行勾兌？
其實從本質上講，白酒是一種酒精飲料，和冰紅茶、綠茶、可樂並沒有什麼區別。白酒也屬於食品範疇，食品存在著色香味的問題，故而白酒也不例外。我們一般將白酒的這些食品特徵描述為色香味格，其中格就是風格的意思。
勾兌是白酒色香味格的加工過程，是白酒生產過程中不可或缺的工藝，如果沒有勾兌，批次間的質量差異就會很大，無法滿足消費者的基本需求。
我們通常按批次取酒，為的是區分開質量，從綜合上提公升酒的品質。工藝生產的酒和銷售的酒和酒精度數差異很大，所以為了保證統一，必須進行勾兌。
2.白酒勾兌的目的
第一，調整酒精度數，庫存的原酒（基酒）酒精度一般本較高，比如醬香型一次酒的庫存酒精度數為20攝氏度下57%。
第二，勻質化，勾兌的核心目的就是為了勻質化。勻質化是為了使每一批次的產品質量都保持高度的一致，是產品質量保持穩定。
第三，提高質量，控制不利因子，維持白酒膠體穩定性。勾兌過程是對原酒（原漿酒、基酒）的再加工，通過組合、調味，使不同的基酒相互取長補短，發揮優勢。
第四，彰顯產品個性，市場上產品眾多，自己的產品必須獨特，才能爭取到消費者的信賴。
10樓：悟空
糧食酒這個區別太大了，建議您別放！！！
如果您能往一百斤純釀坤沙存放了五年的醬香酒裡面放，那價值大不一樣。
如果單純說放純糧食酒裡面，區別太大了，要不然，白酒貴族貴族茅台，它的價值也不會那麼高了。
您要放茅台，一定是茅台香型的酒（醬香型），不然也就是浪費！！！（土豪隨意）
有純年份茅台，加上好的基酒，一定是非常不錯的好醬香酒展現在我們的眼前。
11樓：醬酒老兵
老酒的作用主要是調香調味。
並且在勾調時，最好是同一工藝、同一廠家的不同年份，不同輪次的酒，按照一定的量來勾調，才會有協調的效果。
勾調是乙個非常專業的事情，業餘愛好者的勾調只能以娛樂為主，可以很肯定的說，二兩飛天不會對100斤糧食酒的酒質造成明顯改變。
。。？？？多少斤糧食出一斤純糧食酒？
二哥醬香的酒 純糧酒在出酒率上確實沒有酒精勾兌酒那麼出色一斤糧食，可以出多少酒呢？今天二哥就為大家詳細分析一下這個問題。其實想要了解這個問題，還是要看釀造出來的白酒是哪種？首先需要認識到乙個問題，那就是不同的酒耗費糧食不一樣。傳統糧食釀造出來的酒其實可以分為甜酒 黃酒和白酒三大類。甜酒釀造的歷史比較...
把乙個核彈頭放我床底下，和把100公斤TNT放我床底下，二者相比，哪個對我來說更安全些？
Lawrence M.Langer，曼哈頓計畫的小組負責人，輩分上來說算是我導師的導師。由於太睏睡在了核彈上，幸好在投彈之前醒了過來。這件事情在業內算比較有名。Sleeping on the bomb 還是核彈安全點吧，我老鄉是做核彈批發的，他說目前核彈的保質期都比較長，如果沒有開啟密封袋包裝的話，...
如何看待b站up主卡特亞往原神裡氪100W創世結晶（約10wRMB）這件事？
不吃燒油麥 花錢賺吆喝，我也不知道你們為什麼對這個人的操作會有疑問？這不是吸粉的常規操作嗎？只是本錢多了，但是10萬吸引幾萬粉絲的話可是很值的。粉絲多了那可以賺錢的操作可就不止能賺10萬了。粉絲效應，帶貨，做廣告，甚至B站給錢讓其推廣某遊戲。已經涼了的那個蕾絲不也是這麼玩的嗎？有什麼大驚小怪的。 本...