飯館經營過程中很迷茫,飯店生意有時很好有時很差

時間 2021-06-29 08:29:06

1樓:出井蛙蛙

身為老闆,你的病你自己要清楚,餐廳的問題你自己肯定清楚,只是自己解決不了。生意不好或者下滑的原因是顧客嫌菜品貴,還是味道不好,還是選址問題,還是說服務不到位,還是根本就沒有做營銷,不懂營銷。

你說【夏天縣城大部分人都有步行來逛公園的習慣。但是大多數就餐的人,回頭客們說位置太偏。產品不太適合年紀大的人吃,旁邊有家私房菜館,一些30-50的人都選擇隔壁。

】說明你是清楚自己的問題的,選址位置太偏是一部分,那麼菜品不適合年紀大的人吃,那你做了調整了沒有,你去改變了去做了嗎?想知道可行不,只有自己去嘗試,你的問題自己最清楚。

生意不好,害怕改變,你到底是在怕啥??生意不好就折騰起來,作死作死,不作也是死,作也是死。為何不作一下呢?為何不嘗試改變呢?

一家餐廳能否經營成功,地理位置,菜品的口味,裝修的環境,服務的水平,顧客群的定位,你不把這些東西弄明白怎麼能行。

說最簡單的,你的特色是什麼?你的招牌是什麼?你給顧客乙個進店消費的理由。這些你都不清楚,你是怎麼開的店,你想靠運氣戰勝一切嗎,關鍵你的運氣還不好。

餐廳生意不好,先找到你的核心問題是什麼,菜品是一家店的生存基礎,菜品的問題就把菜的問題解決。乙個是學習,乙個是自己研發,就這麼簡單,沒吃過肥豬肉,你還沒見過肥豬走嗎。

2樓:朱帥奇

我跟你的情況簡直一樣了不過我是做龍蝦的現在天氣還比較冷生意不好就這樣先安慰自己下不過我準備過些天氣溫熱些就在門口擺攤賣燒烤以此期望能帶動生意!

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