1樓：隔壁劉奶奶
第乙個問題
酸奶出廠後運輸環節的溫控及儲存時的溫控都很關鍵。在這中間涉及到很多方面，廠家、冷鏈、商家都需要達到溫控標準，這樣最後到消費者手中的才是一杯合格的酸奶。
因為涉及到較多方面，各個廠家標準也不同，所以很難統一說在3-4天的運輸過程中會不會對酸奶品質有所影響。
很多大超市晚上歇業時冷櫃也是斷電的，這種儲存條件也必然會對酸奶品質有所影響。
所以，盡量買你能看到日期最新鮮的酸奶是較為簡單而保守的方法之一；另外，可以購買保質期短的酸奶，因為保質期短必然對運輸冷鏈的要求非常高，這種酸奶可能會貴一些，但是會更新鮮健康。
2.第二個問題
直接冷凍對酸奶中的益生菌是沒有影響的，益生菌不會死亡，只是暫時被「凍住」進入「休眠」狀態，營養成分不會流失。但是口感上會佔劣勢。
3.第三個問題
這兩個儲存方法都可以，只是冷藏儲存時間較短，一般新鮮酸奶冷藏儲存期在15天內，但直接冷凍儲存可以超過這個天數。
我們的概念裡應該是冷藏和冷凍哪種方式對人體更友好一些，就這一點而言，隔壁劉奶奶建議您冷藏。最好每天現買現吃，如果做不到的話可以一次買夠2-3天的量，然後冷藏儲存。
2樓：大迷糊
超市裡的酸奶就別講究活的益生菌了，益生菌作為微生物的發酵所用已經完成使命了。畢竟誰能保證酸奶的存貯運輸都是冷鏈，但是不代表酸奶就沒有益處了，市面中好多酸奶也都有新增益生元的成分（比如低聚醣）這些對熱穩定性都很強，吃進去還能夠被腸道菌群利用啊，也是好的，而且酸奶不是還有蛋白質和鈣麼！
冷凍（結冰）的食材（生的，未任何加工）能用熱水解凍麼？
我敢抓屎 親愛的樓主 請先把該冰箱斷電，然後是把冷凍室的食材試著暫時取出，抽屜等也要取出，再次是並堅持冰箱門體開著，在冷凍室的蒸發器隔板上放置一碗熱水 最後是用幹抹布將化掉的冰水擦拭潔淨即可。期望以上能夠幫到您！祝好！盼好評！冷凍就結冰了，要冷藏的，熱帶食物不要超過3天！別的，樓主你的存貨是榴蓮，這...