1樓：咕嚕咕嚕醬
聚碸有人回答了具體就不展開說了，就是大分子塑料的塗層這塗層還是有隱患的要不就一點不要弄破弄破了就有遷移量增多的風險，這種鐵鍋實際上就是不粘鍋，這個塗層既能防鏽又能讓鐵鍋不粘鍋提高銷量但是個人覺得安全性有待考證特別是弄破了之後。一般不粘鍋都是用的聚四氟乙烯貌似比這個聚碸的效能要更好估計這個東西的成本比聚四氟乙烯要低些我也準備換鍋了
大家以後買鍋要擦亮眼睛好好看看鍋體和塗層的材質再下手
2樓：漫不經心
正在關注鍋具和買鍋具，就冒昧的強答了。
這個既不是金屬氧化層也不是不粘塗層，是出廠時噴塗的防鏽膜，鐵鍋易生鏽，在運輸、儲存、銷售的任何乙個環節都可能變得鏽跡斑斑，因此廠家就給塗了一層膜上去，猜測可能是樹脂之類的東西。有些廠家會說明，在初次使用前用鋼絲球擦掉，有些廠家什麼也不說，消費者稀里糊塗的就直接用了，鐵鍋用久漸漸發黃直至黑亮，這一層膜自然也就隨著每次炒菜慢慢脫落，有一部分被你洗掉了，有一部分混在菜裡被你吃掉了。一般聲稱是無毒無害的，究竟是否安全只有天曉得。
別問我為什麼知道，我被這種鍋坑過兩次，從此對中國產鍋具真心愛不起來。
這種鍋裡面是鐵的，只要把外面那層膜去掉再用是沒問題的，我買的其中乙個鍋燒熱了用鋼絲球只擦掉鍋底的，鍋沿的我用砂紙打掉的。對此，我覺得廠家應該明白無誤的告知消費者，包括這一層膜的用途、成份、相關標準、是否需要去除，如何去除等，另外，應該改善工藝，採用大家熟知的、公認的無毒無害的成份，並且要做到輕易就能去除。
中國產貨，要走的路，還很漫長啊。
3樓：餘生
你是不是用鋼絲球洗鍋了？
鑄鐵鍋的話，這個顏色也不像阿
可能是開鍋沒開好，具體開鍋方法可以看我其他回答剛買的大鐵鍋使用前應該怎麼弄？ - 餘生的回答 - 知乎 https://www.
另外，如果還是這種情況建議用矽膠鍋鏟或者木質鍋鏟不要用不鏽鋼的了因為不清楚你這個是塗層還是啥，有沒有害也沒法下定論光看顏色像熟鐵鍋，但是熟鐵鍋不會有塗層掉漆這樣鑄鐵鍋的話顏色是那種深的，精鑄鐵鍋還真不知道是什麼材質的
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