1樓：飛雪連天
反對那個真菌的答案，煮熟了，放一天，即使不放冰箱，室溫，基本上也沒可能微生物繁殖出那麼多，正常經驗熟肉放一天是不會壞的。
更大的可能應該是肌紅蛋白滲出，比如牛排表面的血水，還有去吃kfc烤翅，啃完肉後，也常見骨頭上有紅血絲。
應該是排骨燉的時間不夠長，日常經驗，豬排至少要燉乙個小時才夠好吃。不燉透了，吃到骨頭就經常能看到血絲。
煮熟的殺菌還是很透的，繁殖不會那麼快的。
2樓：馨陽
很明顯被真菌感染了，如果題主捨不得扔就加熱把細菌殺死（不建議這麼做），不過味道肯定不好吃。
其中原因高讚答案已經提到到過了
粘質沙雷氏菌又稱靈桿菌，存在於空氣和水中，可生長在動、植物性食品中，可以產生紅色素。在室溫條件下易促進色素的生成，因本菌小且有色素，常用於檢定濾菌器的質量。缺氧氧條件下也可以生長，但不產生色素。
因為它取材容易，培養方便，顏色好看，幾乎沒有毒性，經常被一些初學者做培養基實驗。
不得不提題主運氣很好，這次感染的真菌有顏色，其實大部分細菌變質是很難看出來的。
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