1樓：VvvvvV
原因：1水少了，2蒸的時間長了。（你和我同事問的問題一模一樣！）
在網上看到的教程，也親自實驗過，讚讚的：1.蛋、水比例1：1.5
2.攪拌後，用勺子濾過表面的泡沫
3.用保鮮膜封住碗口，或者用盤子密封。
4.2個雞蛋大概蒸8分鐘。
2樓：bryan
1. 水和蛋的比例 2:1 左右，水太少口感偏乾；
2. 使用涼開水，可以減少起沫；
3. 碗上面罩一層保鮮膜，防止水蒸氣落下，形成蜂窩；
4. 蒸的時候把支架反過來用，讓碗的下半部分浸在水裡。水開後立刻改小火，保持水微沸約8-10分鐘。
火小一點兒，是不會蒸成馬蜂窩的關鍵。放點兒蔥花，幾顆海公尺，兩滴淡醬油，些許橄欖油，味道也是極好的~
3樓：呂旭
1，開水涼涼。2，打乙個雞蛋，半個蛋殼量水，兩個半蛋殼的水量，攪拌均勻。保鮮膜蓋起來哦。
3，鍋中水開後，將蓋了保鮮膜的雞蛋液放進去哦。大火蒸10-12分鐘。關火後悶一會。
吃的時候加些開水和一丟丟醬油就可以了哦。特別簡單。也可以加入少許蔥花的啦。
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