1樓：
扁食可能指餛飩或餃子，宋代已有這個說法，或作「匾食」。
目前扁食的說法主要見於北方和福建。南方其他地方偶有所見。不少北方民族語也有這個說法。
周磊《說「扁食」》認為吳、粵、贛、湘諸方言都沒有「扁食」，而衹有北方官話和閩方言有這個詞。其實北方官話和閩語之外的方言也不是完全沒有這個說法，衹是不那麼常見而已。《贛方言概要》就說，江西景德鎮、萬載贛語說扁食（餛飩）。
又如江西玉山、浙江台州吳語也說扁食。明末《蜀語》：「餛飩曰扁食，射洪縣絕品。
」現在四川射洪不說扁食了，然據《漢語方言大詞典》，四川宜賓猶稱餛飩為扁食。
扁食曾經是通語詞。明刊本《李九我批評破窯記》第十三出：「諸尊菩薩降來臨，只有兩個金剛尋不見，王婆店裡吃餛飩。
」其釋曲中「餛飩」雲：「以麵為餅，以肉裡之，即今之扁食也。」傳教士狄考文編寫的漢語教科書《官話類編》（2023年第一版）提到：
「一頓扁食/水餃子把肚子撐壞了。扁食是更合適和恰當的說法。也說煮餃子。
」按照狄考文的觀點，扁食的說法更合適和恰當。但是晚近以來，扁食的地位被餃子給取代了。
2樓：L0N3ST4R
江蘇南通
我們這裡習慣把鹹餡的餃子稱為餃子，甜餡的稱之為扁食，而且從樣式上來看，扁食似乎更扁一點。
有一說一，我接受不了甜餡的水餃，一點都不好吃。
3樓：沈慈生
扁食就是廣東雲吞吧？而雲吞一般認為就是餛飩。
扁食相比餃子個小皮薄(就是感覺不太吃得飽)，餡料以肉為主，一般是水煮的。
P·S:漳州的閩南話把一種「麻餈」裡麵包的酥酥脆脆的餡料呼為「扁食皮(「扁食」實際讀「板食」)」，不知是什麼緣故。難道這就是用包扁食的皮炸成的嗎？
不過話說閩南似乎只有漳州的麻餈會包東西啊……
4樓：銀銀
在浙江台州，扁食和餃子是兩樣東西
扁食餡成品
台州扁食要麼帶湯要麼油炸吃
還有扁食是方皮包的，餃子是圓皮
有點偏題不過到浙江這邊就完全是兩種東西了。。。。
北方有用扁食這個詞倒是基本都指的是餃子(﹏)
5樓：Carrot Juice
老家安徽宿州區域，家裡人也會稱「扁食」，並無餃子叫法，不過速凍水餃買的時候會說吃水餃，但自家手做時就叫扁食
宿州算是北方了，扁食一般比餃子大些，在老家還有一種地方麵食叫做「juezi」就是用面皮包很多的餡料，立體的半圓形有弧度，比包子要大更壓餓些，多為粉絲菜餡。扁食餡料更純更精，不過更像小了點的juezi，包大些一口吃不掉。
扁食更像枕頭，餃子更像大了點餛飩我認為。
6樓：Shahidi閯赫迪
扁食和餃子不能完全劃等號，扁食作為福建地區的小吃，嚴謹的來講，福建的扁食有點類似於北方的餛飩。江蘇，兩廣和河南一些地區也會用扁食一詞，而這裡的扁食多指水餃或餃子。
切入正題:
標準維吾爾語中會用「Ju'wa'wa」來稱呼餃子，Juwawa源自北方漢語中的「煮餑餑」一詞，而煮餑餑則源於滿清時期北京八旗人對餃子的稱呼，是滿語詞彙。這個詞彙是隨著滿八旗入駐南疆而隨之傳播開來的。
但維吾爾族內部對餃子的稱呼習慣各異，天山以南的維吾爾族人稱呼餃子時會用Benshir,Juwawa,Tvgre等詞彙，Juwawa即煮餑餑，Benshir源自扁食一詞，Tvgre則是本土自造詞，造詞法是根據包餃子時的動作「包」為詞根，大意為「包的，包出來的」。
(一般認為維吾爾語中的Benshir源自焉耆回族方言中的「扁食」，這個詞已經完全被本土化了，詞末的r音就是典型的維吾爾名詞字尾，而整體發音上也聽不出任何漢語音韻。)
南疆維吾爾族根據其地域分布的不同，其使用Juwawa和benshir的習慣和頻率也不同，喀什，葉爾羌，和田等南六城地區日常口語中不使用benshir一詞，但知道benshir是指「餃子」，只用Juwawa來指代餃子，少數人也會用Bojoza(包餃子的漢語音譯)。而庫車，阿克蘇，庫爾勒等北六城則更多的會使用benshir一詞，juwawa和Tvgre的使用頻率遠不如Benshir那麼大。而且Juwawa的使用者大部分是老一輩，新一代使用benshir一詞更多，其中有個原因就是Juwawa聽起來不太悅耳，發音跟「豬娃娃」有點接近。
吐哈地區的維吾爾族普遍會用Bagsha一詞稱呼餃子，極少數人也會用Chushur一詞。(Chushur一詞多用來稱呼混沌，即曲曲兒)
伊犁維吾爾族會用Chushur,Jaoza這兩個稱呼，顯而易見Jaoza取的是餃子jiaozi的音譯。
塔城，博樂地區等天山以北的維吾爾族也會用Juwawa來稱呼餃子。
7樓：陳超
陝西關中人，平時把餃子分為蒸餃和水餃，我岳母祖籍大荔人，更習慣稱水餃為扁食，我母親富平東北接近蒲城，偶爾會把水餃叫「角「」發音jue」。
8樓：
蒙古語的餃子банш，讀作「班什」。
蒙古國有一種蒙餐，漢語翻譯叫「茶餃子」，其實就是用鍋茶（加上奶皮子、風乾肉、炒公尺一起煮的奶茶）煮的湯餃，類似於漢族的餛飩，被視為一種休閒消遣類的吃食（也就是不指望這玩意能吃飽飯），蒙古語叫音譯為「班什台菜」，意思是「帶餃子的茶」。
這樣的文章還有哪些地方需要潤色？
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