1樓：florentkick
因為勺子或者碗的正面裝著東西呀。或多或少油被帶走了一些吧。而且我猜背面可能溫度會降的比較快，所以附著上去的油會穩固點。
而且這個問題很有必要好吧，你們有沒有做生活的有心人啊！！不然你等下試試用勺子去舀雞湯這種有浮油的湯湯水水，看是不是勺子背面會沾更多的油。
2樓：
個人感覺：勺子盛湯為什麼下面有很多油，而勺子裡面沒有。
因為油比水的密度輕。不管你喝的什麼湯，油總是浮於表面。
那麼在盛湯的這個過程裡面，一般先將勺子的邊緣或者底部作為乙個切口而深入湯裡面，最先接觸到油的其實是邊緣或者勺子的凸面（底部）。這個時候會把油層表面分開，水（或者除開油的湯）會流進勺子裡面。最後才是油流進勺子裡的湯的表面。
這個過程裡，勺子的凹面其實並沒有接觸到油。如果一開始勺子的凹面就接觸到了油，那麼接下來流進勺子裡的湯會把油抬公升到湯的表面。
相反勺子的凸面是最開始接觸到油的那一面。並且隨著勺子的深入與取出，這一面都最先和最後接觸到油。
不知道有沒有看懂。純粹無聊來回答一下這個頗為喜感的問題。
另外你說的碗的外表面有油的情況，除開你直接把碗當成勺子用的情況外。只能說你的手不乾淨（有油）。
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