1樓：程飛昂
公元208年，曹操率領部隊征討荊州。此時荊州牧劉表已死，其幼子劉琮繼位。
當時，劉備在樊城鎮守，他知道曹軍勢大，絕非他所能抵禦，就率部退往襄陽。誰知，劉琮已有降曹之意，不允許他進城。劉備無奈，只好撤往江陵。
新野、樊城兩地的難民知道劉備仁厚，願意跟隨他。由於他手下軍民雜處，行軍速度很慢。
劉琮果真投降了曹操。曹操把劉備看做是自己的心腹大患，率領五千騎兵追趕劉備，一日一夜行七百里。結果，曹軍終於在當陽的長阪坡追上了劉備，劉備的軍隊被殺得大敗。
劉備、諸葛亮等人突圍而走，退到樊口。劉備聽從了諸葛亮的建議，派他前往江東，向孫權求救。
當時孫權還在觀望局勢，不知如何是好。諸葛亮給他分析局勢，說：「以前天下處於混亂之中，將軍占領了江東，劉將軍則在漢水之南整頓人馬，準備和曹操一爭高低。
現在，曹操已將北方平定，又奪取荊州，四海為之震動。而劉將軍雖然是當世的英雄，卻因沒有用武之地，所以撤退到這裡。」
接著，諸葛亮又尖銳地指出，現在大兵壓境，孫權再不做出決定，很快就會大禍臨頭。孫權聽了諸葛亮的話，就對他說，劉將軍是當世的英雄，自己願意聯合劉備，共同對抗曹操。於是，孫權和劉備聯合了起來，共同對抗強悍的曹操。
◎成語釋義
形容有才能卻無處施展。用武：比喻施展本領。
◎故事出處
《三國志·蜀書·諸葛亮傳》：「英雄無所用武，故豫州遁逃至此。」
◎出處譯文
英雄有才能卻無處施展，因此劉備才逃到了這兒。 春秋末期，魯定公知道孔子才能蓋世，影響很大，想拜他為司寇，就準備與卿大夫們商量此事。這一天，魯定公遇到左丘明，就問道：
「我想與卿大夫們商議商議，可不可以讓孔子擔任司寇之職，讓他來管理魯國的朝政呀！」
左丘明對他說道：「國君呀，您要好好想一想！孔子如果當了司寇，掌握國家政權，那些卿大夫就會失去權柄。
既然這樣，您與這些人商量能有什麼結果呢！他們為了保住自己手中的權力，一定會添油加醋地說孔子的壞話，為他出任司寇設定障礙。
「我聽說，在周朝有個人，特別羨慕別人的裘皮服裝，準備自己也做一件。他聽人說，狐狸皮做的裘皮服裝最為珍貴，腦子裡就轉開了念頭：山上的狐狸非常多，為什麼不上山去與它們商量一下呢？
「這樣一想，他不禁高興起來，往山上走去。剛上了山，他就遇到一群狐狸。這個人對狐狸們說道：
『親愛的狐狸們，我想做一件價值千金的狐皮衣，因此來找你們商量一下，請你們把身上的皮剝下來送給我吧！』
「狐狸們見到此人要剝它們的皮，心中非常害怕，紛紛逃竄。一轉眼就在高山深谷中消失了。這個人還覺得狐狸過於無禮，居然不給自己一點兒面子，心中十分生氣。
「過了些日子，這人想祭祀祖宗，可是沒有羊肉。他忽然想起，山腳下常有一大群羊在那兒吃草。於是，他便又高興起來，來到山腳下，對眾羊說道：
『親愛的羊，我準備祭祀祖宗，盡一盡自己的孝心，卻缺少羊肉。你們能不能急人所難，向我貢獻一點兒羊肉呢？』眾羊聽了，嚇得『咩咩』地叫個不停，紛紛逃往密林之中。
「這樣一來，這個周朝人十年也沒有做成一件裘皮大衣，五年也沒有完成一次祭祀典禮。這是為什麼呢？只不過是因為他找錯了商議的物件。
您想重用孔子，卻要與那些即將失去權力的大臣商議，這與向狐狸要皮、向羊要肉有什麼區別！」
魯定公聽了左丘明的話，才恍然大悟，說道：「你說得太對了！我現在想清楚了，就拜孔子為司寇，不和那些卿大夫商量了！
」沒過多久，魯定公真的封孔子為司寇，讓他行宰相之權。疑鄰盜斧，漢語四字成語。出自《呂氏春秋.
有始覽.去尤》篇。
典故故事
從前有個（鄉下）人，丟了一把斧子。他懷疑是鄰居家的兒子偷去了，便觀察那人，那人走路的樣子，像是偷斧子的；看那人的臉色表情，也像是偷斧子的；聽他的言談話語，更像是偷斧子的，那人的一言一行，一舉一動，無一不像偷斧子的。
不久後，他（丟斧子的人）在翻動他的谷堆時發現了斧子，第二天又見到鄰居家的兒子，就覺得他言行舉止沒有一處像是偷斧子的人了。
含義這則寓言說明，主觀成見，是認識客觀真理的障礙。當人以成見去觀察世界時，必然歪曲客觀事物的原貌。
寓意做人處事要實事求是，從實際出發，不能憑空猜想。
2樓：程霄
這個跟很多因素有關係，跟你的地理位置還有你的經營能力，以及產品銷量。我們最高的是一天賣8000，利潤在50%-60%，減去其他的所有的費用，基本就是乙個月7萬左右。當然最低的也有，一天800，減去所有，乙個月收入8000,所以這個真不好衡量啥，各種因素。
關於利潤計算，成本也得分固定成本和流動成本 ，固定成本有人介紹的很詳細了，但有些東西可以再簡化，比如我們直接將滷的跟展示的在一起，只需要乙個裝置即可，這樣極大節約了成本。總算下來裝置就是幾千元。另外食材成本是每天的消耗成本。
一般定價賣的都是在一半以上，甚至兩倍。
你可以做乙個公式，算出來每天的利潤，這樣就沒一天經營心裡有底了
比如，固定成本+流動成本=總成本。
例如你裝置加盟裝修房租一共投資5萬，一年的費用，乘以365，算出來每一天的費用 50000/365=137，假如是兩人經營一人工資2500，倆個人5000/30=167，水電物業費每天50最多。那麼你一天的固定費用需要137+167+50=354元，也就是你每天賣354才能收回來固定成本。
那麼我們看平均人均消費35的話，只需要10個人就能收回固定成本對吧，但是每個人還要除去食材成本，比如食材佔比30%，我們要達到350元，需要35*（100%-30%）=24.5.也就是我們乙個人淨賺24.
5，現在要達到350，需要350/24.5=14個人，也就是14個人，我們就能收回固定成本，到15個人時，我們就來算利潤了。這樣算清楚，你每天只需要數著人數就知道賺了還是虧了。
3樓：遇見你是緣
開家熟食店要學會核算成本和給菜品零售定價。這個問題解決不好，有可能自己就是房東的「長工」，批發商的「搬運工」，最終還不如「打工」。所以，正確的成本核算方法和準確的零售價定價方式就尤為重要。
作為一家熟食店，成本的核算方式分為兩種：一種是固定成本，一種是變動成本。固定成本就是如房租，工資，工具折舊費等。
變動成本如水電費，煤氣費等。這些成本要做到心中有數，以此來計算每天的保本零售額。
如一家店，一年房租是12000元，平均每天是34元，裝修費15000元，按三年使用算，平均到每天是14元，僱乙個人幫忙，每月工資2400元，平均每天80元，所有用具帶一台冰櫃共5000元，按三年使用期算，平均到每天是15元，水電費，煤氣費等根據營業額多少來定，暫時按平均每天60元，其他雜費按每天20元計算。這樣算下來每天總開支223元。按照滷菜利潤40%計算，每天營業額達到550元就能保本。
對於一家熟食店來說，這個營業額很輕鬆就能做到。正常情況下，一家店每天的營業額最少都能達到1500左右。那麼，如何來計算利潤是否是40%呢？
下面我們再舉例說明：
假如生豬肉15元/斤，按1斤生肉滷0.75斤熟肉計算，熟肉成本為20元/斤，按照毛利潤40%計算，這時候，熟肉的售價應該是大約33元/斤。也就是（33-20）=13元，再除以33，約等於40%。
如果再加上香料，調料等，基本上零售價應該定在33元/斤-35元/斤是比較合理的定價。
熟食店在開業之前，首先算好每天的開支成本，這樣你才知道每天需要多少營業額來支撐店鋪的正常運轉，最起碼不能虧本，活下去才有希望。如果營業額不足以支撐店鋪的正常運轉，那就要想法提高營業額，只有在店鋪能夠正常運轉的基礎上，才能去謀求更多的利潤空間。
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4樓：30年滷菜教學
滷菜在八大菜系中均有一席之位，這代表著在中國大地上各個地方的食客都吃滷菜，都愛滷菜，可見滷菜的消費市場有多麼廣闊！相比較其他專案來開店，滷菜省事省錢，一鍋滷料就能滷盡天下食材，大大減少了開店人的工作負擔。如果前期資金比較充裕，可以租一間大點的店鋪，做後廚和門面。
如果資金有點緊張，店鋪可以降至菜市場的乙個攤位，每月租金只有幾十元到幾百元。除了店鋪大小之外，滷菜店的工具採買也比較方便，僅需要準備乙個操作台，幾個不鏽鋼大鍋，加熱的爐子等常用廚具，而這些成本加起來一兩千就能搞定。所以，開一家滷菜店的成本不大，市場廣闊，是乙個可以考慮的專案。
那麼接下來再看看滷菜的利潤。
滷菜中的葷菜利潤小於素菜。葷菜的利潤區間一般在30%-40%左右，就拿最常見的鴨掌、鴨脖、雞腳舉例，進貨價16元每斤的鴨掌，一斤大約有16個，經過滷煮之後，平均每個的售價能達到2元以上。進貨價均為2.
2元每根鴨脖，零售價在6元左右。一斤雞腳的進貨價在13元以下，滷煮之後賣價為28元每斤。
而滷菜中的素菜，毛利潤能達到60%以上，成本為6元每斤的竹筍一般售價在14元。成本8元每斤的毛豆，售價為16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售價高達13元左右。
不論是從滷菜的開店成本，還是從滷菜的利潤，又或者是滷菜的消費市場來看，開滷菜店都是穩賺不賠的生意，但是總有人會反映開滷菜店賠本？這其中有以下幾點原因。
首先，滷菜的利潤高，但是銷量很關鍵，只有味道好，買的人才能多賺錢。其次，開店的地方滷菜攤有沒有達到飽和？同類店鋪多了之後，競爭大，還容易出現惡性競爭。
另外，控制成本也是賺錢的關鍵。當然，這並不是說要缺斤少兩，以次充好，而是盡量避免因為技術等原因造成製作過程中對食材的浪費。
5樓：馮四娘翹腳牛肉
利潤的高低，完全取決你滷菜的品質，味道、服務態度、口碑這些做的都非常好，我相信就會有源源不斷的人來買你家的滷菜。就比如說陳記老滷就做的很好，30多年的店一直屹立不倒，慕名而來的顧客越來越多，五湖四海來學技術的人也越來越多，他們店就光是賣滷菜乙個月都能掙3到4萬的利潤，可想而知他們的生意是有多好！
6樓：
做滷菜這一行3年，前期投資不多，但也走過不少彎路，總體來說利潤在60%-70%左右，沒辦法利潤不提高賺不到錢，但是口味一定要做好，做滷菜主要還是做口碑，現在營業額穩定在3-5w左右，還在慢慢摸索中...有做這一行的可以一起交流
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