1樓：蘇蘭合
幹食用菌種類繁多，幹香菇、幹木耳、幹金針菇、幹銀耳等都屬於此。各種幹食用菌的貯藏方法都一樣，現以幹香菇為例加以說明。香菇烘乾後，容易吸收空氣中的水分，如果不妥善貯藏，很容易返潮。
特別是在雨季氣溫高、濕度大時更易引起霉變及蟲蛀。所以香菇烤乾後，要按大小分級、冷卻後迅速裝入塑膠袋中。為了保持袋內乾燥的環境，可在塑膠袋中放人一小包氧化鈣，以免菇體內的糖分吸水滲出。
貯藏時應當注意以下幾點：一要乾燥貯存。香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生霉變。
因此，香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀氧化鈣或幹木炭等吸濕劑，以防返潮。二要低溫貯存。
香菇必須在陰涼、通風處貯存，也可把經過密封包裝的香菇置於冰箱或冷庫中貯存。三要避光貯存。光線中的紅外線會使香菇公升溫，紫外線會引發光化學作用，從而加速香菇變質。
因此，既要避光包裝，又要避光貯存。四要密封貯存。密封貯藏可以減輕香菇的氧化反應，延長保藏期，還能減少香氣物質的揮發損失，保證香菇的風味。
可將香菇用食品袋密封包裝後貯藏於鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器內，要盡量少開容器口。
信邦食用菌是怎麼回事？
和光 不知道藥效到底怎麼樣，拋去他們會說吃一套效果出不來或者效果因人而異這種說辭，只看他們對產品的吹捧和迷之自信就讓人不大願意相信。 牛書煥 你男朋友能吃上食用菌真是有福的，我腰椎突出有三年了，天天去醫院針灸理療，啥法都用了，罪沒少受錢沒少花，到2018年4月份又檢查出血小板減少腦萎縮，肝上鈣灶化，...