1樓：寶寶媽媽
我覺得肉還是炒的時候，加點蔬菜，炒出來的菜是比較好吃，增加口感的，比如，炒牛肉來說，如果把調料放足，不放任何蔬菜的話，那這盤牛肉吃起來，也是只能吃到牛肉的味道，而當我們加一些青椒，黑木耳，再放幾粒花椒，調料一炒，那這道菜就特別出味好吃了。
所以，肉還是和蔬菜混在一起吃是比較好的，一方面吃起來不容易膩口，另外，還能增加菜的營養。
還有蒜苗炒牛肉也是比較好吃的，還有比如說，紅燒排骨，如果只是紅燒豬排骨的話，吃起來容易膩，如果再用紅燒排骨湯芳些切好的土豆塊的話，我想，那吃起來，是比較有豐富的口感，是比較好吃點的，所以說，肉和適合的蔬菜混在一起吃，是比較增加口感，是比較營養，好吃的，而且，肉和很多種蔬菜都可以一起製作的。
2樓：黑茶小千層
最頂級的吃法不應該是根據做法不同，追求的味覺效果不同，進行靈活調整嗎？
我在大部分時間肉會單獨吃。但事實上我個人做飯思路更傾向於激發該食材本身的味道，並昇華。我不是特別喜歡過分加工的食物。
當然偶爾也會根據需求不同有所增減，主要集中在含湯類食物的做法裡，比如佛跳牆我認為就是在集結各種比如鮮味，香味等等不同肉類的味道的一道菜。
當然，我覺得你的描述可能更想表達的是肉糜的混合。我覺得我身邊最典型的乙個肉混合吃法的是鮁魚水餃，在調餡兒的時候鮁魚肉糜會跟五花肉肉餡兒混合，通常1斤魚配2兩肉，新增豬肉餡兒主要也是增加香味，並優化口感，使得水餃餡兒不會過於柴。
牛肉餡兒的話我只混合過雞蛋，也是為了做丸子或者餃子餡兒的話，口感更軟更細膩。我相信牛肉肉糜混豬肉肉糜的漢堡肉也是為了追求類似的效果，優化口感，增加香氣。牛肉都比較瘦，而豬肉，尤其是肥肉部分是可以增香的。
增香功能不用懷疑的吧，不然為什麼過去父母輩小時候都熬豬油？炒菜用點豬油就會特別香？
我認為對肉類或者說食材的混合，應該是出於對某種目的的追求而進行的。比如我覺得這個湯很鮮。但是我還希望進行增香，所以我在煮魚湯的時候嘗試性放了豬肉。
我希望對食材的混合是有目的性的，而不僅僅只是想把它們混合在一起。寫到這裡我正在考慮豬肉和其他各種肉的相性程度會不會比較好，豬肉和各類肉的組合或許是值得嘗試和探索的，通俗來講，我覺得它可能會百搭。
因此，我認為我們在組合食材時要去了解並思考它們的一些特質，根據個人喜好進行搭配(因為每個人的口味是不一樣的)。就像我的乙個小學妹特別想嘗試牛油果燉羊肉，她覺得一定會好吃，但是打死我我也想象不出「加熱後吸收了湯汁的牛油果+羶味極重的羊肉」組合是什麼味道。我會思考的方向一定是，羊肉的羶味極重，那麼什麼食材與之組合可以降低羶味，紅酒？
ok的，酒類去腥。孜然？ok的，孜然遮蓋。
土豆？ok的，吸收湯汁。牛油果？
或許煎羊排配牛油果或者牛油果醬是可以嘗試的，可能能化解肉類的油膩感，在吃肉時獲得更清爽的口感。但是燉在一起…………被破壞了清爽口感滲透了羊肉腥味的牛油果…………我想想有點頭禿…………
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