1樓：王博
主要看做法。
如果蝦是當做輔料，如蝦仁豆腐、蝦仁炒蒜苗之類的並不是特別以蝦本身的味道為主要突出點的菜餚的時候，蝦可以剝殼。去不去線不重要，因為一般做這類菜的時候一般不會挑選太大的蝦，去線的重要性並不凸顯。
如果是蝦本身作為主菜的話，也看做法。
清蒸自然就不需要剝殼了，直接洗淨整隻下鍋或者上蒸屜，放上幾片姜，兩根辣椒，少頃出籠，只要蝦夠新鮮，不需要放鹽之類的調料，蝦殼本身自帶的味道會慢慢滲入蝦肉本身，特別鮮甜。
當然爆炒也不失為一種好做法，留下蝦頭與蔥薑蒜爆蝦油，蝦身開半不剝殼，去蝦線，洗淨，然後再跟爆好的蝦油一同大火混炒，出鍋加鹽，或者魚露，不好吃你找我。
2樓：
可以用清水煮熟後做沙拉，或者醃完沾蛋液麵包糠油炸，亦或者直接與蔬菜或者蛋清同炒。天婦羅不也是用去殼蝦嗎?白灼蝦留殼還是因為蝦要新鮮，根本不會等你剝殼再煮，蝦還是活的就直接丟水裡，其次是為了好看。
如果你不在意外觀，其實火候掌握好蝦夠新鮮，白灼一樣好吃，還方便。
3樓：月下麻兔
這沒什麼，我可以教你一道泰國菜，非常簡單，蝦一斤，蒜7或8塊，香菜，彩色胡椒粒，胡椒粉「現磨的那種」魚露，黃砂糖，
蝦開背去皮，把蒜和香菜切碎，盡量細小，
然後平底鍋加油，可以多點，把大蒜，香菜根，胡椒粒，把蒜末吵成金黃色，加胡椒粉，魚露，加糖調味，最後把蝦放進去，快速爆表到熟了，就完成，絕對色香味俱全還特別簡單。
警校生畢業後是考研好還是入警好？
高公尺店南大師兄 看每年各省政策吧 先看各省 例如公安大學研究生山東生源佔很多，主要原因還是山東本科就業政策不好。選擇讀研究生，聯考可以調劑到外省就業，參加國考等公考也有更多的就業機會 例如甘肅，在2020公安聯考中本科和研究生是同台競爭崗位的例如江西，好多年省廳不招人了，2020年招了，江西警院也...
美術生等聯考成績出來後再決定是否參加校考來得及嗎？
夢工場錢同學 不太來得及 出成績也就乙個月的時間，你就算學文化課也學不了多少，不如就先學校考，到時候看成績再具體看看怎麼辦而且等成績的乙個月裡，你的心會比較亂，學文化課也會學不進去的。所以我真覺得沒必要等成績再看看校不校考 樸椰蓉 實話說不晚的，我是去年參與聯考校考的，我大概提出幾點我所認為的建議。...
臨床醫學專業的，可以在有了工作後再考研究生嗎？跟沒有工作的有什麼區別麼？
涼月漫天 先工作再考研?先考研再工作?這不是選擇問題，而是能不能 如果想先工作，你得能先找到工作吧，你研究生都考不上，你能找到工作?除非去村里 眼界太小了。應該問，先工作再讀在職博，還是一口氣讀完博再工作。這還差不多。還是直接考研究生吧，多一些少年氣 現在考研可以說是肉搏，狠人多，牛人多。分數一年比...