1樓：那年今日
我喝過的還好，不過之前有買過各種各樣的岩茶，還真的有各種各樣的口味，但真正的好的茶性穩定的岩茶並不會泛酸，買之前和茶老闆確認清楚或者第一次買別買太多，血淚的教訓啊
2樓：王晟
茶青採摘級別過低，茶葉帶較多的老梗。因梗老，難殺熟，成品茶出現酸味的機率會變大。
在茶葉殺青過程中，由於悶炒時間過長，造成茶葉內部反應過度，成品茶也極有可能出現酸味。
茶葉在發酵階段，沒有控制好溫度，濕度以及時長，在濕熱作用下或有微生物參與發酵反應的情況下，成品茶將出現酸味現象。
3樓：楊強
目前市場上的岩茶有帶酸味一般有三種原因。第一，在製茶過程中做青沒有做好而造成的酸。
第二，儲存沒到位而形成的酸。
第三，陳茶，一般兩年以上的會有酸味，年份越高酸味越重。這是自然存放的酸，也稱為「武夷酸」。
辨別這三種酸
首先第一種做青沒做好造成的酸有一股渥味。第二種儲存沒到味的酸雜味很重。
第三種自然存放的酸是天然的酸，這種酸會讓人很舒服，而自然存放的酸也是正常的酸。
個人見解！！！