1樓：蠢蠢欲dong
認準了大品牌企業，企查查天眼查的看看就知道集團情況。
然後標籤看下是否一級精煉或者四級濃香。其他的都是噱頭。
不論啥組分，但凡有毒的話，中糧益海嘉里這些大企業就不敢冒險上市給你吃。
2樓：bishop87763
芥酸本質上也是一種脂肪酸，主要是存在於傳統的菜籽油中。
但是芥酸跟其他脂肪酸不同的一點是，食用之後很難像其他脂肪酸一樣被代謝儲存和利用。由於很難利用和排出，所以很容易累積在肌肉組織和心血管系統裡。長期食用可能會因為芥酸的大量累積誘發心臟病。
也是因為這個原因，傳統菜籽油是日常食用油中唯一在歐盟被禁售的油類。一般來說，日常食用油中最不健康的也是傳統菜籽油。
3樓：
簡單來說，普通菜籽油裡芥酸含量高，這個雖然也是不飽和脂肪酸，但吃多了可能增加心臟病風險。所以又通過傳統育種培育了低芥酸油菜，芥酸含量可以低到1-2%，芥酸少了，替代芥酸的就是油酸，也就是橄欖油裡的主要成分。所以低芥酸菜籽油=高油酸菜籽油。
從低芥酸和高油酸兩個角度來說都更加健康。
順便多說一句，國外已經開發出了完全無芥酸的菜籽油，可惜，是轉基因技術實現的。國內這種壓根沒有轉基因菜籽油上市，還恨不得每家都在自家腦門上貼個大大的非轉基因標籤的德行，估計想吃上0芥酸菜籽油還是沒戲。就更別提轉基因的高DHA菜籽油了。
其他參看我之前回答吧
哪種常見食用油最健康？
4樓：
芥酸的結構在食用油的日常使用環境裡並不穩定，基本在鍋油熱到下菜之前就會被破壞揮發了。吃傳統炒菜其實沒必要追求芥酸比普通食用油低，雖然普通食用油本身含量也不高。如果使用調和菜油來做沙拉之類生冷涼拌菜，低芥酸就有意義了，但是是時候總的油脂攝入又不到危害劑量。
最大的意義還在於營銷噱頭廣告效益。哪怕賣紙也可以說自己的產品木質纖維素含量高守護您的視力
5樓：飛秒檢測
通過飛秒檢測發現芥酸（Erucic acid）又稱順-13-二十二碳烯酸，以甘油酯的形式天然存在於多種植物油和某些動物油中，如芥子油中含40～52%、遏藍菜Chemicalbook油含49%、菜籽油含35～55%、海甘藍油含59%及鱈魚肝油中含10%，而在旱金蓮屬植物籽中含量可高達80%。芥酸消化率較低，在人和動物體內代謝不良。在油菜育種上應將其含量降低到1%以下，提高對人體有利的油酸和亞油酸含量。
動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，動物心肌中脂肪積聚，並以甘油三酯的形式存在，可導致心肌纖維化。小鴨實驗Chemicalbook也有類似的病變，同時還出現心包積水和肝硬化。還發現長期用含高芥酸的飼料餵養動物，出現體重下降、生長不良等現象。
人體對芥酸的吸收緩慢，利用率較低，無芥酸或低芥酸的菜油，油酸和亞油酸的含量顯著提高，精煉的菜油經過深加工可製成色拉油、起酥油、人造奶油等，廣泛應用於食品工業。
3家為啥說自家正主是唯一top和唯一大主唱呢，斷層C位這種事也能爭
朝聖者 作為1粉，已經習慣了，雖然無語 當時吧，蛻變之戰成團夜馬嘉祺七千多萬票，丁程鑫五千多萬，宋亞軒三千多萬，這可是純粉絲打投的，誰是斷層c位很明顯吧。當然雖然對某些3家粉絲很無語，但是不會上公升正主。 甜桃愛兔丸 對於這個問題我腦海只有乙個主觀原因且不止3f一家有這種情況的哦，其他六家都是有的啦...